Русская печь под навесом. Непрофессионалом за 4-ре выходных

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вроде всё прочитал и понял, хоть и после бани. Нет холодное копчение так не получится. Это процесс долгий не меньше 3ёх суток, и температура дыма 12-24 поС. И за чем, вы что месяц хранить будите. Горячее копчение- гостей накормили и адью. Правильно говорит Андрей это как бы шоу, даже если для своей семьи готовишь. У меня в альбоме жаровня с коптильней по одной крышей, но копчу по горячему, по холодному один раз коптил, хотя коптильня позволяет. Труба в земле от коптильной камеры до очага 8 метров. Муторно и нет время, как бы и на работу ходить надо.

 

Здравствуйте.
Прочитал множество веток на этом форуме побродил по другим форумам по теме оптимального выбора "дачной печи" (тандыр, русская печь, помпейская печь, их различные модификации). Пришел к выводу, что самое оптимальное для уличной дачной печи -это помпейская печь из глины с зольником (как у Андрей Павловец). Во - первых по функциональности, что бы ни говорила уважаемая маруся21 - это та же русская печь. Во- вторых внешняя теплоизоляция (а ее можно сделать очень хорошей) дает этой печи большое преимущество - быстрый нагрев, до рабочего состояния и длительное удержание тепла, а, следовательно, экономия дров. Попробуйте разогреть уличную русскую печь до рабочего состояния за это время. В наших краях бывают и холодные дни, особенно весна, осень, ну а про зиму и нечего говорить, русской печью будем просто частично топить атмосферу. В - третьих особенности конструкции помпейской печи также способствуют равномерному прогреву вашего блюда и препятствует потерям тепла. В -четвертых - трудоемкость и затраты, для кого-то это тоже имеет значение. Ну а по поводу размеров и внешнего оформления это на ваш вкус и цвет, можно сделать так, что будет выглядеть не хуже русской печи и любой котелок можно впихнуть. По поводу блюд не буду даже говорить лично передо мной не стоит задача готовить на этой печке все блюда мира, я думаю, что популярных будет не больше десятка. Это отступление не по теме, конечно, а в продолжение диспута между Андрей Павловец и маруся 21. В дальнейшем про помпейскую печь только в соответствующей теме.

 

Вот русская печь, теплоизолирована так, что стенки постоянно холодные. По конструкции помпейка сложнее, циркульный свод русской печи делать проще.

 

Помпейка и Русская это разные печки.
Были бы одинаковые, одинаково бы и назывались.
Разговор не о чем, каждый выбирает для себя оптимальный вариант.
Но я конечно понимаю, что в первых сообщениях нужно хоть что то писать, для количества баллов.
@Андрей Павловец, как ваша банька? У нас пападос со срубом вышел, не очень порядочные подрядчики попались, вернее совсем не порядочные), мы отказались от сруба и слава богу смогли забрать деньги.
Бум делать каркас...

 

Слово МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ состоит из двух слом МНОГО и ФУНКЦИЙ.
У помпейки она одна всего, хотя и прогревается ЛЕГЧЕ.
Жарим шашлыки, холодно жутко, на шесток поставили мангал и сами греемся.
В помпейке как вы себе это видите? Да и как камин она чудесна.
Но зимой я свод не использую, только как камин. Просто не хочется на морозе замарачиваться.

 

А и пральна- только проконтролируйте все скрытые работы обязательно! На добросовестность строителей надеяться не приходится. к сожалению
Всамый начальный период строительства своей бани я столкнулся с их халтурой, когда они мне колодец закосили (а начал я стройку именно с него) - потом делал все сам. Нанимал их (узбеков) исключительно на неподъемные одному работы - ЦСП прикладывать к каркасу и песком с гравием засыпать пространство под стяжку.

А что ей сделается? Все новогодние праздники в ней практически провел - слегка подтапливал. Ну, насос "малыш" что то забарахлил (какая то шайба в нем отвинтилась). Так я новый повесил и все
А помпейка тоже славно потрудилась в эти дни - много всякой вкуснятины в ней приготовил!

Работают они по одному и томуже принципу. Впрочем печь для хлеба и тандыр работают так же.

Выгребаю угли на шесток и жарю себе шашлыки. Хотя приготовление на противне или на сковородке меня вполне устраивает. И дымок для запаха есть (причем тот, какой я хочу!) и жир вонючий не горит на углях, подпаливая мясо и прованивая его своим запахом, и прожаривается равномерно, и стоять не надо постоянно над мясом, боясь, что оно сгорит.

Маруся21, любИте свою печкут - она тоже очень хороша. А те, кто еще стоит перед выбором своего варианта уличной печки, пусть решают сами. Мы только делимся своим опытом и ни в коем случае не "бодаемся рогами" - "Чья печь ЛУЧЧЕ"

 

И в русской и в помпейской получаются одинаковые блюда, за одинаковое время. Помпейка из Италии, там отродясь про русские не слыхали.

 

Помпейка не русская а этруская Этруски пришли и рассказали римлянам про печку, а когда их спрашивали про нее, мол кото научил? - они и отвечали, мол, эт руские приходили и научили нас!

 

Товарищи, я уже не знаю на каком языке писать?
Я не спорю что в помпейке получаются такие же блюда как и в русской. в своде русской.
Но в помпейке нет плиты, а на плите можно приготовить в казане и на сковородке, огонь в таком случае снизу.

 

Конечно он про русские не слыхали, так как жруть они тока пиццу.

 

Это только в Вашем комбайне есть плита Хорошо это или нет не знаю. Думал про подобный симбиоз, но остановило меня увеличение расстояния до середины печи да сама надобность плиты как таковой.
Вот уже не мое видео И чем она отличается? Варочная плита не показатель !

 

Пишите на русском, можете взять словарь.
В русской печи, исконной, нет плиты. Остальное, это Теплушки и их модификации.

 

Я вообще непонимаю почему в каждой теме Павловец продвигает помпейку, причем практически каждый день, надоело читать одно и тоже, придумайте новую историю хоть. Лучше бы споры свои подтверждали вкусными фотками, чтобы наглядно было понять работает она или нет, а не рассказами о том чья печка лучше.

 

Да потому, что я сам еще два года назад не знал про помпейскую печь ничего. И, спасибо форуму, наткнулся на информацию о ней. Вот и хочу, чтобы как можно больше людей тоже узнали о ней как можно раньше и у них появилась дополнительная возможность для выбора своего варианта печки. Если Вам я надоел-не читайте мои посты как увидите мою аватарку-вот и всеА для кого то это будет полезно. Я свой выбор уже сделал

 

Отттт, прочитал Вашу тему не отрываясь. Только положительные эмоции от Вашей работы. Наверное, как и многие, после прочтения я уже не хочу смотреть на уличную барбекю. Только ПЕЧЬ. Если позволите, у меня к Вам вопрос. Почему Вы на этом месте не использовали полнотелый (цельный) кирпич, а положили сетку https://www.forumhouse.ru/threads/125295/#post-3100483 ?