Русская печь под навесом. Непрофессионалом за 4-ре выходных

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

bersh

Из-за плоской перекрыши навес скорее обязателен!

 

Порожек "притормаживает" горячие газы, чтобы прогреть свод печи, чтобы он потом излучал жар - форма свода, чтобы этот жар излучался равномерно по всему поду печи и направлен был не на руки, а на приготовляемые продукты.
размеры и форма русской печи определяет ее свойства, менять их - портить ее.
Катаев Олег

 

Оттт спасибо за тему!
у меня вопрос по выходу газов из печи. Как Вы сделали?
Я так понимаю намного проще чем у Анатолия в его барбекю.
Собираюсь сам попробовать а опыта с кирпичом никакого.

 

А что конкретнее Вас интересует?
В русской печи дым идет прямо вверх в дымосборник и далее в трубу. Напоминает бутылку. В моем случае пришлось сместить трубу в сторону, чтобы труба прошла мимо стропила.

 

Я имел в виду что таких сложностей с каналами как в барбекю нет. получается что в своде делается выход куда и собирается дым и дальше в трубу.

 

Нет, не в своде, а перед сводом. Это просто:


На разрезе хорошо видны все уклоны поз. 13 и 16 и порожек поз. 7
Всё практически как у меня, только я в районе поз. 8 ещё впендюрил зуб на 0,75 кирпича. Чтоб зола из трубы не падала
Поз. 9 на улице не нужна.

 

Уважаемый отттт: сколько вы топите печку скажем для приготовления пирога (хлеба)? Интересует время и объем дров.
Также непонятно как вы готовите шашлыки на решетке, вы что печную заслонку не закрываете? Сколько это получается по времени?

 

Миша_30
По поводу пирогов, к сожалению, пока опыта нет - не удалось в прошлом сезоне провести такие испытания. Обещаю, как только потеплеет - сделаю фотоотчет
Шашлыки, в зависимости от мяса и способа - минут 7-15. Дольше жарится с углями, быстрее при протопленной печи. Заслонку не закрывал, потому что ручка решётки мешает. Но всё равно, вроде, равномерно прогревается (кладу на половинки кирпичей на ребро).
Да и такое дело, знаете ли, когда готовится шашлык, никогда не додумывался засекать по минутам всё как-то само собой делается...

 

Что тогда в вашем понимании протопленная печь? Печь в который был затоп часа 2 назад + развели угли и жарите шашлык, или просто протопленная минут 40 печь и на этих углях жарите шашлык?
Тогда непонятно

.

Это понятно, я просил дать время примерительно к следующему: скажем есть два способа, как вижу я, приготовления шашлыков в РП.
1. Сковородка (чугунок).
2. Решетка (шампуры).
Я вот и хотел услышить: сколько займет время приготовления шашлыков на решетке при закрытой заслонке, т. е. прогрев, и снизу (угли), и сверху (свод печи). Но раз у вас так не получилось... т. к. решетка не дает закрыть заслонку, ну, что ж буду думать. Я тут просто решил сделать летнюю кухню, немного другую чем у вас, холодное и теплое помещение разделенные стеной, площади одинаковые, посередине барбекюшница, или русская печь, вот рассматриваю варианты. Р. П. в этом случае является предпочтительней, так как может быть использована как источник тепла для теплого помещения. И тут сразу вопрос: не подскажите чему у вас равен диаметр свода? И греется ли у вас задняя и боковые стенки, или за счет ваты все тепло остается внутри печи и эти стены остаются холодными.

 

Миша_30.
Вам надо делать классическую печь. Уличный вариант не должен отапливать окружающую среду. Мою печь, например, делали на основе широко известной конструкции, в которой предусмотрена засыпка внутренних полостей для накопления тепла и термоизоляции внешних стенок. Своих мастеров я попросил дополнительно изолировать внешние стенки (изнутри) базальтовыми матами с фольгой. Кроме того, для шашлыков они сделали углубление размером со стандартный мангал перед топкой (по-моему, это место называется шесток), с поддувалом и задвижкой.
Или, попробуйте комбинированный вариант. Посмотрите журнал САМ (второй номер за этот год), там рассказывается об устройстве комбинации из мангала, плиты и камина. Сама идея, по-моему, неплоха для вашего случая.

 

- это значит, забросил пару полешек, прогорели, добавил угля древесного - дальше как на мангале. Если нужно по-быстрому.

Это после основательной закладки. Горит пол-часа - минут сорок. Печь готова, если на своде начинает выгорать сажа (светлые пятна).

всё тепло в печи - так было задумано. Поэтому и прогревается значительно быстрее с меньшим количеством дров.


Диаметр чуть более 2-х кирпичей, около 500 мм.

 

Добрый день! Очень понравился ваш азарт (Глаза боятся-руки делают) ПОНРАВИЛОСЬ ВСЕ! Не могли бы сбросить несколько информации по РП где сказано что для чего служит в печи. Хочу построить на улице под навесом (как вы говорите классику).Начитался много но в голове бардак. Спасибо за вдохновение после которого хочется раз чистить снег и приступать!

 

Пожалуйста:
http://krovhouse.ru/articles/art6/16_sleduya_poryadovkam.htm
а это выдал поисковик яндекс:
http://yandex.by/yandsearch?text=%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F+%D0%BF%D0%B5%D1%87%D1%8C+%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8&clid=9582&tld=by&lr=153

Всё у Вас получится!

 

Подскажите невнимательному читателю, где могу увидеть сей разрез с вышеупомянутыми позициями. Пробежался по теме, не увидел.
Имею вопрос - как известно, при кладке кирпичем применяется кладочная перевязка, в случае возведения горнила (свода) и задней стенки + передней, как решался ?
Сколько кг мертеля при возведении топки использовали ?
В общем по моему разумению, ваше творение м. б. более функционально нежели барбекю ... пора замешивать тесто и на испытательный полигон.

 

К сожалению, источник фото исчез. Продублирую здесь, то что нашёл:


Позиция 7 - порожек.

Около мешка, вроде - точно уже не скажу...

Вот это правильно!
Кирпич в печной кладке - это самый "прощающий" материал: если что-то не нравится или обнаружена ошибка - спокойненько мастерком срываем по кирпичику, очищаем и перекладываем.
Не бойтесь ошибиться, не ошибается тот, кто ничего не делает