Морковь - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Впервые увидела желтую морковь в Узбекистане. На мой взгляд, и по цвету и по вкусу плов с ней проигрывал моему (с обычной морковью) Рецепт мне давала мама - а её как раз научили делать узбеки, когда-то она там работала. Конечно, я стала расспрашивать, почему это у них морковь такая бледная, но меня как-то не поняли, и я решила, что она у них просто "выгорает" на солнце
И вот теперь, когда меня почти убедили, что настоящий плов только из желтой, вы меня просто выручили - спасибо, желтая отменяется! Вот его комментарий:
Сталик Ханкишиев: «Некоторые говорят, что настоящий плов готовят только из желтой моркови – это не так. Желтая морковь по прежнему распространена в Узбекистане, а когда-то вся морковь была только желтой. Оранжевая морковь, которая теперь широко распространена и в России, и в Европе, была выведена относительно недавно в Голландии»

 

Сажала несколько раз желтую не могу сказать, что в восторге. Например Таборсая урожайная, крупная вырастает, но для меня не сладкая и не имеет сильного морковного вкуса.
Кому нравится пресная морковь (без сильного морковного запаха),то это лучший вариант.
Хранится как обычно.
По поводу плова. Я люблю, чтобы плов был сладкий. По цвету конечно она лучше подходит, вкус плова не забивает. Но не сладкая.

 

@helena_tula, читала, что вы растили морковь сортотипа Флакке. Как на ваш взгляд - может она составить конкуренцию Шантане именно в плане сладости?
И про Тушон, может быть, тоже можете что-то сказать - сладкий или не супер?

 

@Floribunda, Из сортотипа Флакке я выращиваю только Королеву осени, меня она устраивает. Я конечно консервативный человек. Устала от проб разных сортов. В следующий сезон посею Королева осени, Шантане 2461, Канада, Лосиноостровская, Нантская 4 и все хватит. Все что нужно для души на любой вкус: урожайные, красивые, сладкие. Хоть я Нантскую и не люблю, но уж очень красивая получается. А Канада, Лосиноостровская и Королева осени любовь навсегда.
Тушон не сажала.

 

Варила супчик и решила вам серединку желтой моркови показать Таборская. В сравнении с Королевой осени.
Отличается повышенным содержанием лютеина – очень полезного для зрения вещества.
Корнеплоды крупные до 24 см длиной, по форме удлиненно-конические

 

Вкус особой сверхсладостью не отличается.

 

Сегодня шелушила зонтики моркови своего сбора. Сфоткала свои семена и магазинные из пачки. Почему такая разница в размерах?

 

Ваши крупные, требуют обмолота, разрушение покровных тканей.

 

Даже после обмолота свои будут крупнее магазинных. Мы для себя самые лучшие выбираем, а оптовые фирмы для фасовки какие семена берут, как думаете? Правильно, самые дешевые! А они у производителей семян самые мелкие (цена зависит от размера фракции, посмотрите сайты оптовиков, если интересно).

 

Тому мусору, что продают под видом семян от моркови место на помойке
наука проводила в свое время эксперимент по выращиванию моркови из разных по размеру семян - разница между растениями фантастическая
особенно это заметно на первых этапах роста, когда из крупного семени листья моркови уже достигли где то 10 длинны, а из мелкого только 2-3 см
так что если морковь из этого мусора и достигает сортовых размеров, то только благодаря опыту, умению и чрезмерной заботе огородника

 

@sadovnik-xxi, же сказал... "покровных тканей"... они мешают прорастанию и это, как я понимаю, не шипики. Я решил перейти на покупку исключительно импортных семян...

 

Получается морковь только своими семенами и без вариантов?

 

Обмолола я свои семена в руках надеюсь правильно. При перетирании семян был очень сильный морковный запах, усики все обломились.
И вот результат свои семена и покупные.

Запах при перетерании семян был очень сильный, вкусный. Интересно семена моркови используют для ароматизации масла или соли? Или просто в кулинарии. Если у кого есть рецепты поделитесь.

 

.. И у желтой моркови аромат был более насыщенный чем у оранжевой.

 

Только буду в этом сезоне.