Ростовские дачники

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вопрос к Темернику. Какие сорта винограда можете порекомендовать? Чтоб хороший урожай и не сильно прихотливые?

 

Такого не бывает! Виноград требует ухода его надо подрезать и лечить и от травы освобождать, тогда и урожай даст и ягода крупной будет.

 

Согласен. Какие сорта посоветуете?

 

Для чего вам виноград? Столовый, десертный или для вина? Белый, черный?

 

Мне сосед заливает, что только столовые сорта капризны и любят внимание (аки барышни), а винодельческие сорта, типа изабеллы, вообще неприхотливы. Правду говорит или брешет?

 

И тот и тот. На участке есть приличный склон, хочу виноградник

 

Ну если он шмурдяк любит кто ж ему запретит? Из черного изабелла одесса вьющиеся, саперави надо выращивать кустами и подвязывать. На Дону виноград до нужной сахарийности не вызревает, отец делает вино у него можно сказать хорошее получается, но совсем если сахар не добавить скиснет. Он минимум добавляет. Завтра спрошу на какой сорт сколько добавляет. Это черное вино. Белый на Дону только покушать, вина не получится нормального, или сахара много надо бухнуть, я это уже за вино не считаю.

 

Сахар в вино всё равно нужно добавлять, в сладкий виноград меньше, в несладкий больше.
Иначе крепости не будет. Так, компотик.
И добавлять надо не сразу, а порциями. Вот тута много инфы по виноделию.
Я в прошлом году первый раз ставил вино. Нормально получилось, до 8 градусов догнал.
Изабелла неприхотливый вьющийся виноград. Неукрывной, зимостойкий. Себе буду сажать.

 

Это кто вам такую глупость сказал? Видно вы не пили сухого вина, после которого 4-5 стаканов грамм по 150 и хоть и живой, но труп. Ни грамма сахара!
Но как я писал выше, у нас это невозможно. Отец мне сказал сейчас - в прошлогоднее вино он на 60 литров купажа добавил сахара 6 кг, но это рекорд по его словам он рискнул так как виноград был очень сахарийным в том году.

 

Ну с литра вина можно и трупом побыть.
Опять же от выдержки зависит.
Спорить не буду, я пока дилетант.
Однако если обратиться к химии - брожение есть процесс, при котором сахар, находящийся в сусле, перерабатывается в спирт.
Мало сахара - мало спирта.
Вино, в которое я добавлял порциями сахар в процессе брожения, в итоге получилось крепче, чем без добавок.
И по спиртометру, и на вкус.

 

Опять таки мы говорим о разном - я о вине, вы о крепленке и не важно уже из винограда или еще чего-то... Я пью вино не для того чтобы напиться, а для того чтобы прибалдеть... Раньше сахара не было, но вину уже много тысяч лет. Вино родом из теплых стран, там виноград вызревает и получает сахарийность от солнца и земли. А в России делали медовуху, квас и другие напитки. Я очень люблю хорошую медовуху. Ажжж захотелось!

 

Как интересно, продолжайте пожалуйста в том же духе, у нас посадки всего будут только в следующем году, но уже интересно узнавать что то новое и полезное для себя. Спасибо Вам.

 

Ни разу не балдел от кислого вина (сухого), люблю только сладкое, и не за спирт.

 

О вкусах не спорят. Может вам кислятина попадалась. Самое лучшее вкусное и полезное вино это сухое.

 

Сухое организм не приемлет.
Полусладкое - ок.