Приготовление вина. Практические советы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Всё равно сейчас можно найти в продаже французский коньяк, с выдержкой и в 100 лет. Только цена немного завышена. https://winestyle.ru/products/Jean-Fillioux-1894-L-Eveil-des-Sens-gift-box-1000.html Гранд Шампань однако.

Ты сразу скажи, что в Ростове с водой бяда, в то Замкадье не поймёт.

 

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Всё равно сейчас можно найти в продаже французский коньяк, с выдержкой и в 100 лет. Только цена немного завышена. https://winestyle.ru/products/Jean-Fillioux-1894-L-Eveil-des-Sens-gift-box-1000.html Гранд Шампань однако.

Ты сразу скажи, что в Ростове с водой бяда, в то Замкадье не поймёт.

 

Скорее всего раньше французы делали игристое вино отстаивая его после окончания быстрого брожения в глухих бочках и разливали по бутылкам зимой на околонулевой температуре в холодные бутылки.

 

Зима длинная, можно подготовиться к сезону...
Я сбраживаю в обычном положении, потом сильно охлаждаю (в +2 на сутки+) и сливаю с осадка.

 

Можно. Учитывая, что яблочный сезон теперь наступит в 25-м году. Яблоки через год родят.
С осадка при брожении сливаю не менее 3х раз. Лёгкий осадок в бутылке - это последствия карбона.
Ссылки посмотрю, спасибо

 

Ну не знаю... У нас дистилл. воду дешевле купить, чем нагнать, электро по 4 тыр в месяц только на погоны улетает, + газ с баллона. Хорошо вода бесплатно. А в паро. пресс жена какую-то воду пахучую заливает. Коту нравица)
Что касается мелких погонов - есть старенький аппаратик с сухопарником. Литров на 15. Его на индукцию через адаптер. Ну или тэн врезать. Аграрный сезон закончу, вварю ответку под кламп в куб.

Сейчас звякнул приятелю в станицу Раздорскую - спросил как с водой. Он открыл кран, посмотрел в окно - ответил, что и в доме и в Доне вода есть

 

Кстати, в Пропервуде (если не ошибаюсь) сегодня последний день продажи щепы из-под бочек с америк. дуба, в т. ч. из под красного вина с 20% скидкой (с промокодом). Ребята ответственные, хотя цены у них... гм-гм...ну на пределе. Но и качество норм.
Не рекламы ради, а токмо с заботой о финансовой сохранности семейного бюджета участников форума

 

Итак, в попытке реабилитации в части прозрачности моего сидра случайно обнаружил одну бутылку с запечатанной осой, похоже в процессе карбонизации попала:

Видимые прожилки на крыльях дают мне основание утверждать о прозрачности напитка, хотя (отдаю должное претензиям) коричневая пэт-бутылка и строительная диодная лампа скрадывают впечатление. Пока перекинул в погреб на созревание, позже при открытии сфотографирую на разливе.

 

Это то да. Только её пить невозможно.

 

Обратный осмос же!
Давно перестал считать стоимость своей воды, но вряд ли дороже 30-50 коп/л, если считать по расходникам и край рубль, если считать всё, включая начальную покупку и всяческие апгрейды. В автомате под домом 4₽/л, хорошая вода, покупал во время ремонта, когда разнес квартиру вдребезги.

 

Неудивительно. Кто ж в виноградно-абрикосовом крае воду пьёт?

 

У нас в автомате под домом 5 руб. Но! Смотрите за содержанием сухих веществ на литр. Иначе почки того. А в этих автоматах их до грамма доходит (табличка на автомате по примесям есть). Много. Хотя сам иногда пользуюсь.
Что касается осмоса. Поставил дома лет 10 назад. Лет 5 перестал пользоваться. Пообщался с каким-то водяным гуру, убедил меня в его (осмоса) вредности.

 

Сектанство это всё, с водой связанное, и каждый свою секту выбирает. Их много - осмос, ультрафильтрация, кипячение, дистилляция, замораживание, серебряная ложка или рубль старинный, шунгит, родник/колодец святой или просто проверенный, - вот навскидку, а всех и не вспомнить. Я в секте осмоса уже 13 лет.

 

После осмоса нужен минерализатор.
Вода после него полностью лишена всего, чего организм привык получать с водой. Ну и на вкус — противная. Скорее вссего по той же причине — отсутствии всего привычного.

 

В целом да. Четвертую колбу ставить. Но где гарантия, что минерализация сбалансирована? А почек у меня хоть и две, но обе родные. Жалею я их)

 

Гуру заведующий соответствующей кафедрой из РАНХиГСа, советник огокого. Добивался всеобщего запрещения осмоса для питьевых целей медицинскими и статистическими аргументами. Не могу найти его соображения.