Дачка-задачка - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Монстры растут. Я их не узнала. Они какие-то не такие, как были. Поставили им каплеуловители, и ГК поджал соединения муфтами, а то развели болото.
В пт заберу породистых цыплят Маранчиков 11шт.

 

И самое волшебное! Вкуснейшая прелесть угощайтесь. ГК выдал совершенство.

 

@Variunia, господи вкусняшка, смайла с капающими слюнями нет

 

@Variunia,

- Оля какая вкуснотища и красотища... а можно поклянчить рецептик (вот сильно не равнодушна я к мяску)

 

Я спрошу у ГК подробности. Но точных приправ не будет. Он на рынке набрел на тетю, которая продает приправы. Эта тетя порхает бабочкой над своим столом с сокровищами и с мензурками мешает реальные запахи для домашней колбасы, для печеночной ...что попросишь, то и намешает для поледвицы мы не додумались попросить, поэтому она посыпана приправой для колбасы

 

Оля, этот сыровяленое мяско?

 

Это полендвица

 

Оль, насколько знаю из польского, полендвица- филейная часть свинины. То, что так же называется блюдо-не знала. Меня, собсно, способ приготовления интересовал Но в Вике посмотрела- сыровяленое, да.

 

Делается из длинной спинной мышцы свинюшки. Беларуская национальная вкусняшка

 

@Variunia, Варюня, рецепт то давай, хватит расхваливать!

 

Узнала.

Полендвица.
Моем мясо - я вырезаю длинную мышцу, которая расположена вдоль спины. В одной свинке такие мышцы две у позвоночника.
Обтираем насухо.
Натираем солью хорошенько. На глаз.
3дня лежит в холодильнике в емкости. На 2день сливаем жидкость, мясо переворачиваем + приправки чуток посыпали. Так каждый день.

Достаем, смываем соль, высушиваем полотенцем.

Чеснок сколько не жалко. Свежий через давилку. Сейчас использовали замороженный мой порезанный.
С солью и приправками, про которые я писала выше посыпааааем панировку типа.

Закутываем в марлю и на сквозняк.
Пробуем через 3дня.

 

Оля, сквозняк в вашем конкретном варианте где организуете? На лоджии вкусняшку подвешиваете?

 

@Variunia, спасибо за рецептик!

 

Лежала на тарелочке на балконе застекленном. Даже не связывали и не подвешивали. Можно на подоконник. Короче туда, где хороший воздух.

Сейчас в марличке лежит в холодильнике, у меньшаясь в размерах.

 

и на какой день кушать можно?