Новая старая дача

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ириш, а ты с открытой крышкой допекаешь, когда вот так выпирает?

 

У меня первый раз такое Тут ровно под стекло получилось, с закрытой пекла. Обычно чуть выше ведерка поднимается

 

Вот, у меня тоже так ржаной из готовой смеси поднялся чуть-чуть до стекла не достал
А мама с Полькой пекли пшеничный тоже из готовой, но поставили французский режим а не обычный, да дрожжей лишних насыпали (ну так чего, написано 6 г, а в пакетике 7, подумаешь...) так у них к стеклу прилип но вкууууусный

 

Я на прошлой неделе пекла пшенично-ржаной с солодом и тмином. Понравилось. Единственное, получился темно-серый, а в магазине похожий почти чёрный... Интересно, что они для цвета добавляют? Может, мёд? Или тёмный сахар?

 

Я читала, что патоку...
А который из пакетика пекла, "ржаной деревенский" тоже получился коричневый, почти как в магазине, а в составе, кроме солода, ничего подходящего не написано

 

Правильно Наталья, во нормальных рецептах ржаного, особенно "Бородинского" хлеба используется патока. За неимением оной повсеместно используется мёд.

Магазинный хлеб в основном на опаре печётся. Ирина, а ты солод запаривала?

 

А надо было?
Я пекла по рецепту, который был на пакете с солодом.

Запарить- кипятком залить и настоять?

 

Невнимательно вы, гражданочка темку про хлебопечение изучили
там кто то писал, что из общего количества воды вычитали 80 г, которые пойдут на заваривание солода
хотя... в моей готовой смеси солод то был явно не запареный она же сухая

 

Вовсе не обязательно. Всё от рецепта зависит. Я делаю и так, и так. Когда завариваешь кипятком (Наташа выше написала) цвет хлеба чуть темнее.

 

Я Вам писал о «Не вернувшемся с войны» - но нет ответа, где-то затерялся…
Сегодня утром я прочёл как Вы пекли шедевр очередной свой кулинарный.
Вот крепкий чай он в кружке, на столе, забытый мною мирно остывает
В мечтах своих представил я себе @ИринаSan (ны) кексик ароматный.
Я ощутил дыханием своим тот аромат прекрасного творенья,
И на губах я явно ощутил изюма вкус и сладость угощенья...
Но Ваша дочь не оценив труды, рецепта смысл и суть, не принимая
Рукою нежной извлекла изюм Фэн-шуй чудесный этим разрушая.
Зачем же так кощунственно-легко её рука коснулась вдруг десерта?
Финал таков - лишь крошки на столе. Исчез изюм, он съеден, всё понятно!
Коньяк, лимон и горький шоколад они всегда друг друга дополняют
А Хванчкара, Грузины говорят, «идёт» под мясо, фрукты. Понимают!
Пока писал я письмена свои, Вы мне ответ на почту переслали.
Спасибо Вам за взгляд со стороны на строчки, что покой мне не давали.

 

Квасное сусло ещё добавляют. Тоже горячей водой разводят.

 

Андрей, еще раз прошу прощения! неделя была ненормальная
Пробники-устныйэкзамен-впр (ы)
Пыс. Спасибо за стихи
Пыс. Пыс. Перебор с "пекла шедевр" От меня требуется только все составляющие взвесить и сложить в ведерко ХП . 10 минут ровным счётом. Самое творческое в этом деле (и долгое ) - найти рецепт на бескрайних просторах Сети

 

Сегодня меня сюрпрайз ожидал на окошке.

Наверное, награда в честь окончания сумасшедшей недели Ни разу так рано у меня петунии не зацветали
Обещаны было "оранжевые" (крайний правый пакетик)

Пока первые цветуёчки ближе к лососёвому Нежненькие
И без запаха

 

Красотка петунька, нежная

 

Это как с мёдом вместо патоки. Добавляют, когда нет солода.