Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

учить-то там особо и нечему...
как снимите с осадка, осадок заливаете водой и даёте отстояться... сливаете воду и дрожжи в бутылку или на новый затор
хранить в холодильнике где фрукты

 

Доброе утро! Как у Вас дела? Деревенский мне тоже перестал нравиться. Уже какой раз не могу. Вчера снова гнал. При том сначала хотел одной перегонкой обойтись, типа я же деревенский. Не смог не то что пить нюхал с трудом. Воняет мочи нет. Благо что не смешивал даже. С певого прогона головы снял, тело, блин воняет. Слил в одно, разбавил до 20%, всё помыл и по новому погнал. Как я Вам до этого писал, головы воняют, мочи нет. Я их на ладошки капаю, растираю, нюхаю. Как головы закончились, чувствую, что ничего не чувствую, почти никакого запаха. но пьётся жестковато на сахарной браге.

 

Сколько воды, какой воды при какой температуре? и что с этим потом делать?
Честно сказать. Я ничего не понял. Даже про фрукты сначала с трудом. Потом дошло ящик фруктовый, так. У меня то там фрукты редко бывают.
Знаете, что у меня в этом ящике сейчас? Сыр, селёдка- это в вакууме всё. Колбасы немножко и шпик, такой в колбасной форме. Вроде всё. А, забыл, у жены какой то пучок травы в полиэтилене валяется. в целофане. Иначе бы сам выкинул, а так она подождёт, пока сгниёт- сама выкинет. Я терпеть не могу травы! Нет не правильно сказал! Всё должно быть в меру! Например, я укроп не люблю, НО! Молоденькая картошечка, отварная, сверху укропчика немножко, маслица сливочного... Да меня за уши не оттянешь. А если это ещё под молодой малосольный огурчик...

 

Получается до конца не выбродила из за заниженного гм, а я сначала подумала, что из за половины нормы дрожжей.

 

Если бы голов и хвостов там не было, он бы не вонял -

 

Я только про головы писала , хвостов там предостаточно) Гонят до тех пор пока в общей емкости горит.
А есть разница в отборе голов струйно и покапельно на прямотоке? Сколько читала, так и не поняла, кто что пишет.

 

попробуйте ради интереса вот что:
отлейте бутылку в куб и добавьте воды туда с литр, перегоните на максимальной скорости до питьевого градуса в приёмной ёмкости, и на отдых на недельку...
..
.
.
.
постараюсь на пальцах объяснить
когда дрожжевая клетка выделяет спирт, то он как в капсуле в водяной оболочке получается, любые операции по перегонке, а особенно ректификация обдирает эту оболочку и получается почти голая спиртовая молекула, чем меньше осталось этой водной скорлупы, тем жёстче спирт
на аппаратах прямой перегонки тоже может быть жёсткий напиток если скорость маленькая (особенно на аппаратах высоких это заметно, там по сути те же процессы что и в колонне)
исправить дело помогает приготовление напитков
получить водно-спиртовую смесь из аппарата это не равно напитку, напиток должен отдохнуть, поиграйте с температурными качелями (+40...+50...-20...-30) с недельку, под вакуумной крышкой давая подышать ещё лучше и быстрее будет
у меня соседка на спирт-заводе работала, рассказывала, что водочку-то ВАРИЛИ (!) добавляя сахар и специи...
спирт шёл везде один, а вот технологии приготовления были разные!
думаю посыл ясен.

 

Вот смотрите, гм ниже, дрожжей меньше, наверно еще и батарея жарит, у которой брага стоит. А потом причину ищем) А брага светлая потому что обожрались ваши дрожжи сахара и выпали в осадок раньше времени. Делайте все по рецепту и будет вам счастье
Почему вас расстроило 40л ведро? Тем более заплатили вы за 20) Ставьте стразу целое, как говорится- чтоб два раза не вставать. А бутыли свои поберегите, они сейчас стоят, как чугунный мост.
Меня тут научили в кегах ставить. Кег уже набрала, но еще не ставила, надо воздух с них стравить.

 

ну естественно той же самой - комнатной, а то будет шёк у дрожжей (вообще хороший вопрос и задан правильно) суть в промывке дрожжей от токсинов далее их можете разбраживать и ставить новый затор
для этих целей лучше конус иметь/сделать из 2л бутылки на которую накрутить шаровый кран
хотите подробно почитайте и посмотрите видео как собирают и промывают дрожжи пивные и винные
печатать долго, да и к тому же уже всё написано, поищите...
а вот как своими дрожжами обзавестись я вам напишу как нибудь...

 

это влияет лишь на скорость первичного брожения, потому-то я и сторонник завышенного гм, вот стоит у меня сахарная, и ни как не добродит (хотя всё елы-палы по науке, по вашим интернетам ), больше так не буду делать, лучше потратить лишних пару часов на перегонку фляги, чем неделю на ожидание.
а вдруг скиснет?... а это 225л браги! накладно...

 

Вы со мной так и не поздоровались. Кстати меня этот вопрос тоже интересует. Ну то, что говорят на первом перегоне можно и струёй, я ещё как то понимаю. Хотя общался вживую с самогонщиками. которые утверждают, что чем медленнее капает, тем лучше.

Бутылку в смысле? Литр, поллитру. У меня аппарат ещё не разобран и поллитра ещё есть. Могу и сейчас попробовать. Но это уже будет третий перегон. И РПН-ку мыть надо... И такое количество вроде не рекомендуется в баке 20-ти литровом перегонять. И что я с этого получу, после снятия голов?

Вот опять. Мне говорят, что надо запастись терпением и гнать очень медленно, а Вы, что быстрее надо.

Как это вообще понять? Под Вакуумной крышкой, давая подышать? Так вакуум или открыть? Или крышки такие с клапанами есть?

Посыл- Да! Смысл- Нет! Извините.

 

на прямотоке только по-капельно на мин. мощности
если колонна с дефлегматором то без разницы

 

@FataMorgana, кстати хохму хотите? Вы в прошлый разговор со мной, сравнивали термометры кулинарные Китайские электронные. У меня есть такой. Вообщем суть в чём. Я гоню на индукционке. Он не работает в электромагнитном поле. чтобы померять им температуру приходится индукцыонку на время отключать.

 

это хорошо...
поиск думаю работает...
согласитесь, что не могу я вам расписывать каждое движение пальца, ведь всё написано уже, отсняты тысячи роликов... не ленитесь...

я говорю о перегонке уже готового...