Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Эксперимент (экскремент) Соседка варенье принесла - 4 кг, развёл 1к4 и добавил 3 чайные ложки Белорусских сухих винных дрожжей= чё будет не знаю- о результатах доложу!

 

Сбраживать нужно сок, чистый сок а не яблочную кашу.

 

спорный вопрос!

 

к этому обычно и приходят после шишек на каше

 

Нормально будет. Но побрюзжу.
Классические 4 кг варенья - это 2,4 кг сахара (уж не знаю, как взаимоотношения с соседкой влияют на сахаристость её варенья ). Значит при добавке 4 частей воды в этом случае имеем 2,4 кг сахара к 17,4 литрам воды.
Аху... Ах, какой гидромодуль! Ну и количество дрожжей, соответственно, (не помню развесовку) излишне.
По процессу. Мне варенья много отдают. Чтобы в браге не словить патоген, я его сразу развожу водой в нужной плотности по рефрактометру, кипячу (вдруг процессы закисания пошли), и только потом ставлю брагу. Выгон тройной с медью.

 

Досрочное голосование начинается)
Наконец то я реализовал задумку по сбраживанию тыквы. Немного, на пробу.

 

классика - это один к одному-

 

а раньше делал? а по вкусу?

 

Так и получается. 1 к 1 - около 60% сахара в объеме (50% сахара+фруктоза из ягод), остальное жидкость. Я так и прикинул ранее в ответе: "Классические 4 кг варенья - это 2,4 кг сахара".

 

Не делал. Да и не жду особого вкуса от тыквы. Просто морозилку надо было освобождать под новый урожай. Свалил всё в бак, дыню туда же, пару кабачков до кучи, прокипятил час, ферментов кинул, дрожжей винных. Часа через 4 запустилось.
Думаю литров 5 напитка получу. Через месяц. Лимонной кислоты чуть добавлю, поставлю в стекло на отдых еще на месяц. Тогда и доложусь)

 

Сейчас перегоняю сок яблочный на винных дрожжах= много инфи перелопатил- что то сбился с курса, где-то читал что яблочный сок нужно раскислять водой- а сколько и чего и для чего не помню потом просочилась такая хрень как добовлять в сусло соду- опять же тоже вопросы= есть знающие люди?

 

Кислый сок разбавляют водой, не более 10 % от объема сока.
По соде не скажу, мел кидают. Гравицапу ставил на мраморе (схоже по принципу с мелом), разницу по вкусе не ощутил.

 

Я ничего не делаю, сок, как сок...

 

Небольшой рассказ.
сок яблочный, дрожжи винные 3 ч. ложки на 10 литров сока, 2 раза перегнал, перед второй перегонкой добавил яблок без серцевины (ипа машерат) на 2 литра сэма 2 кг яблок, сдуру гнал до 40 гр=пахнет самогонкой

 

а чем она должна пахнуть? Шахматами?