Новогоднее меню

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Полинка, у нас кижуч дальневосточный продают.

 

нерка, чавыча, кета - дикая красная рыба - , жаль у нас такого не продают. А терпуг г/к

 

Свежемороженая камбала хороша. Покупаю и минтай.
Красную рыбу свежемороженую покупал пару раз, не хуже и не лучше чем у других.
Достаточно и иной мороженной рыбы, но пока не покупал.
Икра красная хорошая, но в этом году цена перевалила за 4000 руб.
Из недорогих консервов, если есть любители, рекомендую печень минтая кусковую.
Очень хорошего качества, на вкус не хуже печени трески цена же 88 руб.

 

@Чигса, так если соленая нравится - то солить. По мне так там горбуша суховата.

 

Рагу лососевых рекомендую. Цена банки около 100р. Очень нежное мясо по сравнению с обычными консервами лососевыми. В салаты отлично, да и так в охотку с черным хлебушком - мням!

 

@Чигса, с отцом сейчас разговаривал, он сказал что чавыча самая ценная рыба - правда и стОит она неплохо, но мы ж про Новый год. Мы на Сахалине жили, я правда мелкий был, а отец на Камчатку летал и там их обычно ею угощали. Кижуч то же хорош, может и по суше семги, но если смотреть с точки зрения пользы, то искусственная семга, выращенная на комбикормах и дикий кижуч совсем разные категории.

 

Вот и я, начитавшись про его "дикость" и отстояв очередь, в прошлом году купила его в Красной икре. Есть не смогли - ужасный запах рыбьего жираПравда, я грешу на то, что перед НГ в этом магазине могли продать все годовые залежи, ну или хранили не правильно.

 

надо уметь выбирать рыбу. Я б им обратно принес. Тут или хранение неправильное или действительно срок большой. Но согласитесь это не в рыбе дело было, а в торгашах. У нас время от времени кижуч появляется в Ленте, так мы его специально покупаем для засолки, а головы, хребет на уху после разделки.

 

Да ладно, уличные кошаки НГ отметили Да и готовить мы ее пытались на даче, покупала за неделю.

В магазине самообслуживания, может быть, но из-за прилавка у меня точно не получится, что там взвесили, то и купила, да еще и народу битком
Просто, я еще и не готова была к такому повороту, место раскрученное, многие хвалили.

 

Недавно брал атлантического кижуча, 3-4 кг, жирный как семга. Рекомендую! Сегодня пожарил хариуса, 0,5-0,8 кг за голову, очень вкусная рыбка.

 

@Чита2013, хариуса можно засолить как сига. Новогоднее меню

 

А маленькие тарталетки из пресного теста (п/ф продаются в супермаркетах) с начинкой из любого сыра типа Рикотты/Маскарпоне/Филадельфия и любой соленой икры (лосось/форель/осетр/палтус/щука/судак и т. п.) не менее вкусны, но в разы заманчивее простотой приготовления.