Новогоднее меню

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Что, на НГ никто ничего не готовит? На фаст-фуд перешли?
Меню... Меню... Пойду куплю коньяка для себю.
И шоколадку.

 

Все в раздумьях

 

А времени в обрез.
Придумал одно блюдо: соленый язык.
Говяжьего не было, купил свиных. Надо б хрена прикупить, но забыл зайти на рынок к бабулькам.

 

Уже солишь я пока тока панчетту засолила и говядину вывесила, а ещё гусика и окорок, но гусик это теперь до весны, все больше мыслей нет, ну окромя оливье конечно

 

А я, надеюсь, благодаря рабете на удалёнке, наконецто собираюсь варить холодец! Уж сколько лет не получалось к нг.

 

Нет, рррано! .

Оливье...Оливье...? Оливье!

 

Холодец или студень?

 

А есть разница?

 

А, раскажите, пожалуйста, в чём разница.

 

Есть много различных версий, об, ясняющих различие. Но ни одна из них не является правильной. Отличают по составу (говядина- студень, холодец- свинина и т. д.) по географическому признаку (на юге- холодец, на севере- студень), и ещё массе других признаков. И все бы ничего, но тут дело портит не к месту появившееся " заливное".
В общем, я и сам не знаю. Это была шутка.
Да ещё Павел дал отличное об, яснение..

 

Заливное. это отдельное блюда. заливное с мясом (порционный кусочек мясо и желе), заливное с рыбой. обычно судак.
На фото то что я понимаю под. "заливное с мясом"

 

@Mihkel, спасибо . Теперь понятно. По географическому признаку, это точно Моя мама всегда говорила "студень". Она родом из Тверской области. А здесь, на Псковщине, где я живу, все говорят "холодец". Но после Вашей шутки, я задумалась, вдруг и правда есть разница . Спасибо.

 

В Златоусте будешь есть студень, и его же с названием холодец в Петрозаводске. (города можно менять)

 

Разница не большая, в принципе разница еще и в местности, в одном месте любой называть холодцом, а в другом - студнем. Поэтому никогда не зацикливалась на названии.
Но вики нас учит, что говяжий студень, а свиной холодец. А у меня будет студень со свиными копытцами.

 

У жены родители холодец из баранины делали.