Новогоднее меню

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Что бы не темнели. испокон веков мочёные яблоки в салат использовали. Пойду достану из кадки мочёную Антовку. дюже вкусная она в этом году. лето у нас было тёплое!
И Кету переверну семужного посола. в погребе солится. завтра зреть положу на решетку...

 

Хорошие сливки имеют сладковатый вкус, ну это ладно, я просто все вместе сочетание не понимаю. Может это конечно это мои таракашки

 

Курица + сливки , фрукты + сливки, овощи + сливки. Не вижу противоречия во вкусе.

 

Тогда бы в рецепте и было - яблоки моченые. а что б свежие не темнели их соком лимона сбрызнуть и норм.

 

Откуда их возьмут .. современные кулинары...

 

Ой, так и хочется к вам в гости напроситься, прямо слюной можно захлебнуться!

 

Я тоже вот курицу с ананасом не могла понять пока не попробовала. А народ сразу принял, привык и сейчас уже как оливье, непременно на столе на НГ. Все надо пробовать.

 

Угощайтесь на здоровье... вот предыдущая "партия" семужного посола. кета Камчатская как и положено улов этого года. ,

 

Попробуйте кижуча достать.

 

Я только в капусте квасил.
Рецептом мочёные не поделитесь?

 

Идея хорошая, но я точно не со сливками бы сделала. Мой любимый вариант белой заправки - сметана пополам с майонезом. Эта смесь берет лучшее от обоих компонентов
А сливки мне ни раз взбить толком не удалось. Все равно они оседают и получается лужа.

 

Ел подобный, сметана плюс майонез и французская горчица была в заправке.

 

Делал то же первый раз. заправка на 1 л., вода, соль крупная 1 ст. л. на литр, чайная ложка горчицы (порошок), чайная ложка солода ржаного ферментированного красного. гвоздика. на дно кадки, листья вишни, черной смородины и хрен... забродили в тепле, опустил в подвал под гнёт, готовы были через месяц. Важно, яблоки нужны " Антоновка" остальные "плывут"...

Хорошо получается и с горбуши... если она качественная. рецепт примерно такой. только без укропа, и вялится на решетки примерно 3-4 дня в погребе...

 

Кстати, вспомнилось. Шикарно запекать курицу (грудку) под ананасовыми консервированными кольцами, сверху тертый сыр и совсем сверху майонез сеточкой. Вкуснота...

 

Чей-то у нас продают на рынке, антоновка, вкусная