Новогоднее меню

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Немного сахарной пудры или лимонного сока, плюс качественные сливки и охлаждённые. А ещё могу подсказать есть сейчас в продаже закрепитель сливок, классная вещь

 

Пудра и мясо?

 

Там надо на кончике ножа буквально, а если для мяса немного лимонного сока

 

Да курица и не такое уж мясо

 

А лучшая рыба - это колбаса.

 

Ребята! Признаюсь, что этот салатик от Лазерсона. Склероз! Забыла где подсмотрела. А тут на Ютюбе увидела его и вспомнила!

 

Добрый день. У меня в дневнике есть рецепт "наполеона". С пропорция и на один торт.

 

Прошу прощения, но в СССР Наполеон делали с кремом шарлотт.

 

А это как?

 

Что как? Крем шарлотт? Это крем из масла, сахара и яиц. Упрощённый вариант: масло + сгущенка

 

Катюш, со сгущёнкой уже другое. Вкус не тот. Лучше не упрощать. И так просто

 

Вообще говоря, есть три варианта.

Классический шарлотт — варится сироп из желтков, молоа и сахара и сбивается с маслом.
Вариант попроще – сироп варится из желтков, сгущёнки и воды.
И самый простой – ничего не варится, сгущёнка сбивается с маслом.

Первый самый вкусный и лёгкий, но долго не хранится.
Последний зато хранится долго. В том числе и в составе торта.
Средний – средний и есть.) Его используют, когда в крем идут, например, орехи.

Сейчас-то, с современными миксерами проблем нет нормальный шарлотт сделать. И сгущёнка не нужна.

 

Ухты, я только со сгущенкой и маслом пробовал, не знал что это шарлоттом...

 

Согласна, вкус более грубый у этого...а-ля шарлотт.

 

А то! А вот если варёную сгущёнку взять, то ваще крем-брюле получится