Новогоднее меню

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не выделяйтесь. Все уже делают рыбный и вы делайте. А Оливье на день рыбака можно.

 

Я уже горошек купил.

 

@Plaza3,

Я тоже выделюсь и оливье быть на столе
А почему все на рыбу смотрят? Она должна быть?

 

Конечно!
Селедка под шубой

 

Судак - рыба на любителя.
Лишь два достоинства- почти без костей и цвет мяса белый. Вкуса нет, мясо слишком мягкое. У нас рыба рядом: свежевыловленная, еще живая часто. Не покупаем судака. Жерех, лещ крупный, щука - намного вкуснее и ароматнее судака. Жерех какой вкусный! Если кило на три. А копченый!

 

Должна, конечно! У нас завсегда рыба в маринаде и лосось (семга).. Без этого никакой новый год не проходит. И кальмары колечками жареные.
И конечно Оливье. Его бывает даже вилкой не ткнут, но стоять должно

 

Вот такая примерно:

 

@МиссисНоррис,

Эко вы затейница!
@Свиристель,

Таня я думала ваще на столе должны быть тока рыбные закуски

 

Ой, красиво как!
Спасибо за идею.
А как розочки делать?

 

А унас будут кальмары фаршированные красной рыбой и креветками.
Подруга будет делать

 

Ну это слишком затейливо, по мне так выпендреж, Ира, ты не обижайся. Если все отдельно, то намного вкуснее. Очень рыбу люблю, и креветки, если все рыбное вместе смешать, то вкус потеряется.
Вот такой салат планирую: делала на день рожденье, улетел самый первый, креветки были в сливочно чесночном соусе.

 

Просто режу свеклу и морковку вкруговую по периметру, как картошку чистят. Потом сворачиваю. Если рвется, не страшно, можно из нескольких частей собирать. .

 

Я в этих же мотивах салат на новый год всегда делаю. Вот его подруга выпендрежем называет
а за свои кальмары горой!
С Волгограда решила везти для них красную рыбу, и еще индоутку домашнюю попрут
Ноя тоже не отстаю. Салат свой сделаю
Ну, хочется что то полегче на столе.
И красивый он!
Вот рецептик, у меня с картинками
Салат с королевскими креветками

Состав:
чищенные королевские креветки, размораживаем, НО НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ВАРИМ! чистим полусырыми, ~300 гр.,
упаковка помидоров черри,
упаковка маленьких моцареллок,
большая упаковка руколы,
пакетик фундука,
чеснок 2-3 зубчика,
лимонный сок,
оливковое масло,
соль.

Для заправки:
4-е полных чайных ложки сладкой зернистой горчицы,
3-и чайные ложки лимонного сока,
1-а чайная ложка сахара,
~1,5 чайные ложки смеси итальянских трав с морской солью (на фото справа в мельничке),
7-9 столовых ложек оливкового масла (в зависимости от ложки).

Приступим:
сначала приготовим заправку, чтобы она настоялась
смешиваем горчицу, лимонный сок, сахар и итальянские травы с солью,
постоянно помешивая вливаем масло (заправка должна быть густой)




Разогреваем в сковороде пару ложек оливкового масла, столовую ложку лимонного сока и выдавливаем чеснок,
обжариваем там креветки на сильном огне до золотистой корочки, постоянно помешивая, они должны свернуться красивыми колечками (поэтому креветки нельзя варить, а то будут жёсткими)


помидорки режем пополам,
моцареллу сливаем и режем тоже пополам



орехи рубим ВРУЧНУЮ и немного обжариваем на сухой сковороде
Ингридиенты готовы, теперь укладываем.

Салат выкладывается порционно на большие плоские тарелки или на огромное блюдо, так как его нельзя перемешивать
сначала рукола



потом, красиво чередуя, моцарелла, помидоры и креветки



поливаем заправкой, посыпаем орехами, украшаем рукколой


Мне вкусно!

 

Давайте вспомним и о приметах.
2025 год - год змеи! Поэтому надо и об этом подумать -
чтобы она была довольна, как и чем мы её встречаем.
Подглядела в интернете...
Змея плотоядная - любит и питается птицами, кроликами, лягушками,
рыбой и морепродуктами. И везде упоминают о любви к яйцам!
Значит идём в правильном направлении говоря и обсуждая
рецепты с рыбой!
А как же холодец? Придётся делать заливное из рыбы...

 

Пасиб!