Пошаговое строительство барбекю - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Chivilev74, в первой теме там несколько было, но естественно без порядовок, но важные места были показаны, а так перевязывай кирпичи в ряду и на фотки поглядывай.

 

Да печки есть, да не те, похожие есть. И порядовки нет!

 

Так вы почитайте эту тему, нарисуйте свою порядовку, а люди подскажут

А то получается, подай-принеси какое-то

 

Понятно! Спасибо за помощь! У меня больше нет слов!

 

@aleksandrzi, тема, пошаговом строительство барбекю -1, страница 37.

 

Спасибо вам большое!

 

@aleksandrzi, перечитайте начало темы, там есть консультации по растворам.
Мне в свое время понравилась вот эта, но там вроде как косяк (нужно горизонтальный участок от казана к барбекю больше на ряд делать), а так фотки вроде подробные были.

 

Да да я читал, а мне больше вот такой вариант нравится!

 

Ну, не спешите Вы с выбором! Поройтесь по форумам садовых печек! Русских, помпейских… Вы на форуме недавно и сразу каменный мавзолей над мангалом строить! Толку от него?

 

@Андрей Павловец, я для себя именно так и определил Комплекс будет такой - Печь для пиццы, хлеба и т. п., открытый мангал + металлическая вытяжка с печуркой для образования углей (типа как у Сталика), и печь под казан. Ну и отдельно тандыр как украшение участка.

 

@Жека Б, шашлык прекрасно можно делать в помпейке на шестке и угли в ней гораздо быстрее образуются из дров. Мой тандыр вот уже несколько лет простаивает, но я его не ломаю - пригодится, когда надо будет много готовить -вот в нем тандыр-кебаб с овощами прекрасно делать! В помпейке или русской печках все можно делать- разве, что казан сложно уместить - тут действительно нужен отдельный девайс. А со всем остальным помпейка прекрасно справляется!
Вот сейчас замутил в ней палтус с луком, картошкой, сыром и майонезом, мое дежурное блюдо
А в каменном мавзолее что? Только шашлык и дым в морду - поскольку ему и деваться то некуда, только в нее

 

@Андрей Павловец, ну не надо, шашлык шашлыку рознь, кто то не брезгует и углями из елового горбыля, кто то использует жидкость для розжига, кто то готовые покупные угли (которые кстати бывают разные и по цене и по качеству), лично я в последнее время использую смесь дров из яблони, груши и облепихи и поверьте вкус мяса совершенно другой и он меня и моих близких очень устраивает. Не уверен что в помпейке будет экономнее чем в мангале, а вертеть шампур или решетку для меня в удовольствие.

 

Я вот положил ныньче 5 маленьких полешек в печку и углей получилось вполне достаточно для приготовления шашлыка, причем розжиг, в отличие от мангала, в печке выгорает полностью и не воняет как мангале никакой химией. И никто не мешает крутить шампур или переворачивать решетку на углях в печке А то, что жар не только снизу от углей - так это плюс. В место того, чтобы тратить дорогие дрова из яблони, груши или можжевельника (мой любимый запах дыма, именно дыма) я просто рядом с углями кладу многоразовую палочку любимого мной сорта дыма и его вполне достаточно и не надо жечь столько дров драгоценных!

 

@Андрей Павловец, а при этих же условиях одновременно к шашлыку хлеб или лепёшку приготовилть?

 

Сначала шашлык - пока угли а потом сдвинул угли вглубь свода и жарь, что хочешь а уж потом и хлеб а после и щи на томление можно поставить или кашу какую
С хлебом, к сожалению, только после сильного огня. Впрочем, коль у Вас будет тандыр - тогда можно параллельно запустить два девайса или сначала выпечь хлеб или лепешки, положить их выстаиваться под теплое полотенце, добавить углей ии тонких дровишек для образования углей и быстро приготовить шашлык вдогонку хлебу
Вот тебе видео