Пошаговое строительство барбекю - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Rafmaster,судя по картинке и количеству кирпичей, длина по длинным сторонам (а они равны) 2.5 метра, ширина печи под казан и столешницы 76см. Фундамент или квадратный с армированием и можно усилить сваями, или делать со срезанным углом, чтобы уменьшить объём бетонных работ (хотя сложность работ прибавиться от такой конфигурации).
В любом случае, фундамент под печь не привязывают ни к какому другому и делают его чуть шире чем сама печь.

 

Фундамент будет отдельным. Беседка на буронабивных сваях 170мм с висячим ростверком. Поэтому
хотел несколько сваи под плитой на такую же глубину забабахать), чтобы фундаменты примерно одинаково себя "чувствовали" Между фундаметами растояние около 5 см. оставлю. Насчет угв на 4 метрах сухо, в середине мая, грунт суглинок. Я думал можно залить угловой фундамент. Обязательно квадратом или прямоугольником? Всем спасибо за помощь!

 

Может кому то пригодится, нашел в сети размеры именно этой печи. Только стороны почемуто разной длины. Мне можно и по меньше конечно!

 

Здравствуйте уважаемые форумчане. Начал делать барбекюшницу. Фотоотчет потом выложу, как доделаю. Возник вопрос. Подскажите пожалуйста. Там где будут жарится шашлыки поддувало надо делать, нужен ли он или без него делать. Изначально планировал без нее. Фото прилагаю

 

@ranilsal, не нужно.

 

Спасибо

 

Оно типа не помешает, но не обязательно
шашлык обычно хуже прожаривается около портала и очень зорошо прожаривается у задней стенки ...

Далее чисто теоретически ...
если есть поддувало, то можно спереди (со стороны портала) добавить небольшую стеночку ...(она немного уменьшит приток холодного воздуха снаружи, а кислород, необходимый для углей будет идти из поддувала) ИМХО шашлык будет прожариваться равномернее !

Я пока выкручиваюсь тем, что крупные куски мяса насаживаю ближе к задней стенке, и уменьшаю кол-во кусков на шампуре!

 

У дальней стороны всех подобных мангалов, практически всегда куски мяса будут более прожаренными, не смотря на наличие поддувала и маленькой стеночки спереди. Физика процесса такова, что сзади приличный массив кирпича, который успевает как следует прогреться, пока вы готовите уголь, а спереди ничего нет, а даже если и есть, то этого объёма не достаточно для сравнивания температуры при готовке. Плюсом сюда идёт переотражение ИК излучения в большем объёме от задней стенки чем от передней (если таковая есть).Ну и конечно из-за переднего большого проёма, тепла больше у задней стенки.
Как-то так.

 

Спасибо всем за советы. Еще вопрос. Не знал как сформулировать вопрос, попробую объяснить по рисунку. Черным я отметил швы которые будут класться на цементный раствор, ну и внизу где дрова будут так же цементный будет. Коричневым отметил швы которые будут класться на смесь кладочную глино-шамотную Терракот (вот ссылка, я такую брал https://www.karat-market.ru/catalog/stroymaterialy/sukhie_i_gotovye_smesi/ogneupornye_smesi/smes_kladochnaya_glino_shamotnaya_terrakot_20kg/). Красным отметил швы которые под вопросом- На что класть, на цемент или на смесь кладочную глино-шамотную? Т. е наружные швы можно из смеси кладочной глино-шамотной делать, не смоет их дождем? Или же сть еще вариан купить вот такой http://www.karat-market.ru/catalog/stroymaterialy/sukhie_i_gotovye_smesi/ogneupornye_smesi/mertel_vysokoplastichnyy_terrakot_20kg/ ? Что посоветуете? Планируется небольшой навес. Все будет делаться из огнеупорного кирпича. Заранее спасибо

 

@ranilsal, Шамотный кирпич на обычную кладочную смесь не кладут.
В таких случаях есть смеси для огнеупорного кирпича для наружного применения.

 

@ghost73,

Там вроде написано для внутренних и наружных работ

 

http://www.terrakot.com/jarostoykie-smesi-terrakot/355
такая подойдет?

 

Себе буду класть на ГПС (приятно с ней работать) с расшивкой швов на ветонит цветной для расшивки - это про красный кирпич, а огнеупор на мертель затворенный на жидком стекле. Ну и кирпич обработать потом снаружи.

 

@ranilsal, http://www.terrakot.com/jarostoykie-smesi-terrakot/356
Вот такая, если небольшой навес и может мокнуть.

 

Добрый всем день!
Строю мангал в закрытой беседке. Обязателен ли "каминный зуб". И как его правильно выстроить? У меня задняя стенка в пол кирпича. Если я сделаю два напуска в четверть, тем самым зуб будет в пол кирпича. Будет ли этого достаточно и на какой высоте полка зуба должна находиться? Да, забыл-ширина портала в 3 кирпича=760мм, высота в 6 кирп.=560мм. Спасибо