Пошаговое строительство барбекю - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну труба то у меня тоже будет в шестерик, 260х260 внутри. Вот как на фото будет дымосборник (скопировал у Kryls, на странице 56). Только у него посередине а у меня справа дымоход от казана. Между дымоходами стенку, как мне посаветовали здесь хорошие люди, надо делать вот так /I (тогда и для барбекю будет 260 у меня) и 3-6 рядов до сединения дымоходов. Как дострою обязательно отпишусь. Времени достроить ката строфически не хватает)

 

Вот так примерно будет . Вот еще на дымоход от казана думаю заслонку поставить, не знаю нужна она там вообще и если нужна для каких целей подскажите форумчане?

 

@ranilsal, если топка цилиндрическая (для казана),то можно использовать её как тандыр. Ещё заслонка служит третьей "педалью" регулировок печи для казана.

 

Т. е. поставить можно. Хуже не будет)

 

@ranilsal, т. е. да
"Лучше час потратить, чтоб научиться летать и потом за 5 минут долететь!"
Проще сейчас установить, чем потом переделывать.

 

@ranilsal, не можно, а нужно. Когда угли почти прогорели, ее прикрывают, что бы жар сохранялся.

 

Здравствуйте. Вот продолжение фотоотчета. На выходных почти докончил барбекюшницу, остался только дымоход. Поставил заслонку. Вот такая она вышла у меня) Цвет кирпичей разный конечно, особенно в верхней части), но все тут б/у, ни копейки на кирпичи) От проделанной работы получил только удовольствие, хотя физически трудновато одному), особенно в первый раз.

 

Продолжение

 

Добрый день. В Крыму видел печку. Заинтересовало, что казан смонтирован ниже мангала. К нему надо нагибаться. Может, кто знает - в этом смысл какой-то?

Может, тот же плов мешать удобнее в казане от 30 литров? Да, чуть нагнувшись, но удобнее, чем когда он вровень?

 

@IRspb, что смогли сляпать-то и сляпали. Вот и весь сакральный смысл...

 

@StooDent, вы сейчас как печник рассуждаете, а не как человек который на этом готовит, на самом деле удобнее большой казан снимать именно когда он чуть по ниже, скорее делали как себе удобно.

 

@Жека Б, да если честно я бы на этом и готовить не стал бы, там наверное во время готовки-газовая камера самая настоящая, уж если и легче, то можно поставить скамейку к нормальной печке и казан так же снять будет удобно (хотя огромные не снимают для мытья, а моют после остывания на месте (всё равно без средств чугунную посуду моют), воду после помывки вычерпывают, а оставшуюся высушивают печкой же).
Опять же плов не перемешивают при приготовлении (ну как бы так совсем правильно, если удаляться в традиции).
В общем спорно как-то...

 

Ну тут каждому свое - плов-казан - а к примеру заготовки, холодец - самогон (остатки сливать), кто - то белье до сих пор кипятит, готовят и на бочках железных - и вкусно

 

Там еще вопрос в том, что под казаном большая камера горения не нужна (ИМХО, но сколько сам готовлю, много огня не требуется - подгорит даже, если дно выложено бараньим жиром). А место, где я это видел, совсем не похоже на то, где экономили при строительстве.

Аргумент снимать, мешать (а в казане плов - это одно из... ... десятков блюд) удобнее - правильный аргумент.

Я на даче хочу что-то такое же. Вот и задумался и спросил.

 

@Жека Б, это всё понятно, но бочка она и в Африке бочкаи задармо, а здесь ещё и денег взяли за "это".
@IRspb, Делать, чтобы было удобно-это есть верное решение, делать, чтобы при этом ещё было и правильно- вообще отлично.
Вопрос не в экономии, а в квалификации того, кто это сделал, так ещё и за деньги...
Средняя высота нормальной печи под казан 85 см ...