Выращивание индюков

Вы пока не крошите одного, буду мужа теребить на предмет приезда. Неделю можете подождать?

 

До середины декабря, будут гулять. В морозилке места больше нет, можете не торопиться

 

Надеюсь, муж сказал что-то типа "кормилица ты моя"

 

нет, он сказал: " а сколько уже перекрутила? "
кстати сегодня котлетки жарила из индюков с добавлением гусиков-очень сочные и вкусные, на работе угостила сотрудниц, понравились всем

 

Мы тут тоже друзьям, которые яйца и бройлеров у нас берут, фаршика индюшиного в виде бонуса подкинули. Вот теперь заказали целого индюка в виде фарша. Всей семье понравилось

 

Даже не поняла сначала, думала, ситуация моя, а подпись чужая, и я своей главной заказчице в виде бонуса фаршика индюшиного презентовала, так она сегодня звонит и просит на постоянной основе такой товар доставлять

 

А мы что то жадничаем, себе всё оставляем.
В какую цену люди согласны брать индюшатину?

 

Индюков в виде тушек продаю по 600 руб/кг, получается 6-9тыр за птичку, но к сожалению в очередь никто не стоит, за исключением маленьких индюшек к НГ (эти уже все расписаны).
Кстати на рынке поинтересовалась ценами: индюки-550-600 руб/кг, можно брать целую или 1/2 тушки, гуси -500 руб/кг, утки-400 руб/кг, но водоплавающих продают вместе с головами, шеями, лапами и потрошками.
Фарш делаю только для себя, тк даже боюсь предположить его стоимость, единственное, могу фаршика отписать в виде благодарности, бонуса или отката

 

А мы договорились что взвешиваем потрошённую тушку, умножаем на 500 р. за килограмм, а потом все мясо на фарш. Кости потроха-отдельно отдадим.

 

В разделе " реализация" люди требуют, чтобы им продавали по 250 р за кг разделанной тушки, как в Ашане.
Где бы найти фермерскую птицу за такие деньги, говядину и свинину по 150, молоко за 50 и "пивной стаканчик сметаны" за 50 р. Я бы вместо хлева гостевой домик построила

 

С кожей? Я совсем молодых индюков с кожей перекручивала на 2 раза. А у индюков постарше кожа грубовата, пришлось собаке отдавать

 

Нет, фарш без кожи. Все остатки тушки отдельным пакетиком)
Требующим только один совет, идти в Ашан.

 

Я кожу в фарш перекручиваю, ставлю мелкую сетку на мясорубку и, очень хорошо получается.
У меня мясорубка большая профессиональная для кафе, прокручивает как положено.
А мясо индюшки 250 руб/кг- стоить не может, ведь ее выхаживать да кормить мороки будь здоров!
Я и сама заглядываюсь на бролей в сетевых магазинах по 80 руб/кг, но прекрасно понимаю, что бывает после них: отвариваем в трех водах, луковицу в бульен от гадких запахов, потом пожарить с чесноком, что бы на курятину было похоже, едим- потому что сготовила-не выбрасывать же (хотя собака категорически отказывается), а после такого "мяска" медленно, но верно покрываемся пятнами и прыщами, пьем (как в рекламе) мезим - незаменим),удивляемся куда подевался наш иммунитет и тд и тп
Очень уж велика тяга к ХАЛЯВЕ!, а как известно бесплатный сыр...

 

Привет все жду совета, в этом году первый раз завела индюков тяжелого кросса. Как их бить уже разобралась, а вот ощип какой сухой? и КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ИНДЮШКА ИЛИ ИНДЮК? А то если индюк то скорее не добор по весу, а если индюшка то нормально. 4 месяца на вскидку кг12-15 живого веса.

 

На вскидку живой вес определить сложно (я не смогла, думала, что 5-7 кг, а оказались в чистой тушке 16кг) индюк от индюшки отличается легко, по размеру-индюки крупнее, голова-лысая, коралы больше, и рог активно увеличивается