Мангал из газового баллона

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Во время войны у самолетов бензобаки в полете заполнялись выхлопными газами, чтобы не взрывались от попадпния зажигательных пуль.

Немного влезу со своим мангалом. Отец работал в Газпроме, на работе ему сделали мангал из 30-ти литрового, если не ошибаюсь, баллона. Уже лет 10-15 пользуемся на даче, проблем нет.

 

Спасибо. Пару вопросиков ещё. Горловина - действительно 1000 (1м)? А снизу от горловины над углями - поддон жироулавливающий или плоский рассекатель дыма?

 

Высоту горловины нужно подбирать исходя из емкости, где будет находиться продукт копчения, тоесть от опилок до рыбы нужно где-то 1 метр может и больше. Диск нужен для того, чтобы в случаи если будет пламя, то он не даст рыбе подгореть, а также чтобы жир не капал и не воспламенял опилки .

 

Сгорят у вас опилки на листе. Нагрев прямой, дымоход есть. Если кто замечал, что в закрытой коптильне опилки при опущенной крышке не горят. Стоит поднять крышку и сразу пламя.

 

Речь идет о мини коптильне, а не профессиональной версии. А в целом я не вижу конструктивной критике, все ваше предложения набор слов (флуд).Если есть желания тогда создавайте другую тему для обсуждения, охотно к ней присоединюсь.

 

Легко рассуждать о том что в теории. Когда попробуете на практике, то поймёте конструктивность критики.
А если у меня возникнет желание что либо сделать сказать в другой теме, то я найду способ.

 

Вот исходя из практики я и нарисовал чертеж. Так если у вас есть, что предложить так предлогайте и не стоит флудить почем зря.

Вы на каком языке общаетесь, вроде слова русские, а язык другой.

 

"Ребята, давайте жить дружно!"(к. Леопольд) "Мне глубоко враждебно ваше мнение, но я готов отдать свою жизнь за ваше право его высказать".(Ш. Монтескье)

 

Ответье для начала. У вас горячее копчение или холодное?
Если горяее, то пропускать дым через копчёности не правильно. Дальше рассуждать нет смысла.
Если холодное, то для его осуществления нужно охладить дым сначала. Этого у вас не происходит. Вы запарите продукт.
А размещать опилки прямо на очагом пламени это ... (ну не знаю что и сказать). Сгорят опилки от нагрева. Попробуйте на нагретую поверхность печи положить картошку. Сначала высохнет, потом загориться. Так сигареты прикуривают от электрокомфорки за неимением спичек (это чтобы понятно было).

 

Отвечу для начало. Выбор такого чертежа было основано, исходя из деталей которые имеются у "Технотрон".Далее это мини коптильня, здесь реализовать всю технологию основанную на горячем или холодном копчении не получиться, значит только "гибрид". У него буржуйка, опилки будут засыпаться в топку, разделительный диск, я уже писал его предназначения, дымоход и уже загрузочная камера. Если основываться на полном цикле копчения нужно построить ряд узлов как топка, дымоотделительная камера, дымоход, аккумулятор дыма (ресивер) и загрузочная камера.

 

Ну попробуйте этот гибрид. Сажа вся на продукте. Вкус копчения утрачен (нет запаха опилок). Может что то и получится. Но что именно сложно судить.

 

Как вам такая конструкция, три в одном.

 

Молодца. Есть вопрос какой и откуда взят датчик температуры? Из чего был сделан такой аппарат?

 

Апарат был сделан из 426 трубы стенка 7мм,датчик температуры-биметалический термометр до 450С продается на фирмах торгующих измерительным оборудованием.

 

А вот и нет. На работе иногда пеку картошку просто положив ее сверху на чугунную плиту. И ничего! Печеться. Иногда для ускорения процесса накрываю сверху металлической кружкой. Печка на дровах, если че.