Рецепты и не только. Или что готовят (едят) форумчане

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

1.Свинина, лук, ананас, майонез - в духовку.
2.Свинина,лук, апельсин, горчица - в духовку.
Ну и соль перец по вкусу.

 

Прям на противень или в фольге или в пакете.как? Резать свинину или куском? Градус у духовки какой установить?

 

У меня противень такой глубокий, как сковородка.
Свинина кусками, большими.
В духовку где-то на час, ок.200 град.

 

Купила коржи песочные "Медовые". Кто-нибудь делал такие тортики? Говорят, что вкусно пропитать сметанным кремом!

 

Можно мясо запечь в рукаве. Продается специальный, практически в любом магазине. Вот буквально в прошлую субботу подруга делала, она у меня большая мастерица на такое мясо.
Нужно взять кусок мяса (вырезки, шеи) и обмазать его каким-нибудь соусом. Очень хорошо получается соус майонез - семена горчицы - хмели-сунели. Не бойтесь, семена горчицы потом на зубах хрустеть не будут. Мясо маринуется не меньше двух часов. Потом кладем его в рукав, выскребаем туда же весь соус, который в миске остался, и отправляем в духовку градусов на 200. Время - в зависимости от размера куска. И тут важно не переборщить. Полуторакилограммовая шея запечается примерно 1 час 40 минут. два часа уже много. Мясо получается невероятно мягкое и вкусное.
На упаковке с рукавом есть подробные инструкции, как с ним правильно обращаться.

 

Со сметаной вкусно, но не знаю взобьется она с вареньем?
Я давным давно правда с бисквитные коржы пропитывала йогуртом густым, перемешанным ..ну с кусками апельсина например.

 

Было в какой-то передаче, готовили, получается быстро и вкусно:
Обжариваем лук на сковородке, потом туда добавляем филе куриных грудок очень мелко порезанных, обжарить чуть-чуть и добавить пучок кинзы (порезанной). Затем все это заливаем сливками и вываливаем в форму для запекания. Сверху укладываем слой потертых на крупной терке зеленых яблок (лучше кислых), затем тертый сыр, последний слой - майонез. И отправляем все это в духовку. Количество продуктов не даю, кому как нравится: кому-то слой курицы потолще, кому-то майонеза побольше. Единственное, сливками нужно залить хорошо, чтобы курица суховатой не получилась.
Когда рассказывали про этот рецепт, не особо впечатлилась, а как попробовала - понравилось, особенно в сочетании с яблоками.

Эльвир, в выходные буду опять мучить мой любимый соус. Теперь я чеснок в оливковом масле для запаха масла продержу часа 4, а в соус не буду чеснок добавлять. И яйца проварю минуту в кипятке, и анчоусы добавлю. Это я насобирала из разных рецептов этого соуса. Не успокоюсь, пока не получится то, что мне надо.

 

Глаш, а какие наливала сливки и какой сыр клала? Интересный рецептик, как раз собралась что-нить из курицы сделать эдакое.

 

Сливки и сыр любые, кому какие нравятся. Я сливки 20% добавляла, а сыр - Ламбер. Сделай, правда вкусно получается.

 

Вобщем, с медовыми коржами всё обошлось проще. Мужики мои, когда узнали про "какую-то" сметану, взвыли. Сделала банально крем из сгущенки с маслом и какао. Сегодня попробовали. Очень всем понравился тортик. Великолепно для дежурного варианта, когда в магазин идти лень!

 

Глаш, сколько в духовке держать? Я так понимаю, полчаса хватит?
irina157, правильно мужики выли . Ну какая сметана, когда вкуснотень в виде сгущенки есть!

 

На днях принимала гостей и готовила 2 новых для меня салата.
Первый салат "Вкуснятина"
250г очищенных отварных креветок
1/2 небольшого кочана китайской капусты
150-200 г сыра Дор Блю
1 небольшая банка ананасов кусочками (можно и шайбами, а потом порезать).

Нарезать кит. капусты, ананасы и сыр кубиками, добавить креветки целиком. Добавить по желанию зелень и специи (я не добавляла) и заправить майонезом.

Второй салат "Морской"
3 штуки кальмаров
250г очищенных креветок
1 уп. крабовых палочек/краб. мяса (я использовала краб.мясо)
Листовой салат (я использовала ту же кит.капусту 1/2 кочана)
соус чесночный Heinz
сметана

Креветки варить 10 мин, отварные кальмары порезать соломкой, салат порезать соломкой, порезать крабные палочки. Все смешать и заправить соусом 3 части Heinz + 1 часть сметана.

Смели на "ура".

 

Думаю, хватит. Курица ведь в сковородке сначала обжаривается почти до готовности. А остальным ингридиентам много времени не нужно, чтобы приготовиться.

 

Хочу что-нибудь сделать с квашеной капустой. Уже мягкая стала, не хрустит, надо в дело пустить. Глаша вроде что-то говорила о солянке (может, ошибаюсь, тогда сорри). Я вот не знаю, надо капусту промывать или нет, вроде уже кииисленькая такая! И еще почему-то пробивает на вареники. Вот сижу такая вся противоречивая!