Кочанная пекинская капуста

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Очень интересный опыт получился с похолоданием
Пекинка оказалась под укрытие с томатами и начала закручивать кочаны.
В прошлом году такой фокус мне не удался. Сорт тот же

 

Я растила Нику, три года, очень хорошая капуста была, большие кочаны, плотные. Читала про неё, что не подвержена киле, и точно, ни разу на корнях не видела.

 

Первый раз посадила пекинку, а она неожиданно так разлопушилась, что возник вопрос. Может её надо как-то связывать или листья гнуть? Или она всё сама сделает?

 

Сама.

 

Как понять, когда капусту снимать? Или в салат в любой момент?
Что-то очень много ее у меня, пора прореживать

 

Я обрываю нижние листья на салаты капуста переносит нормально, ну по крайней мере мне так кажется.
Снимать когда кочан плотный будет, как правило с весенней посадки к середине июня уже всё убрано. сейчас такая

 

Собрала немного лопухастых зеленых листьев, потушила... трава травой. Точнее вкус травяной очень сильный. Разочаровалась. Сами кочаны такие же вырастут?

 

Так её ж в основном сырой используют. В салат.
Вы магазинную ели? Своя вкуснее.
Лично мне щи не понравились, пустые.
Голубцы...стараюсь фарш делать по-интереснее, положить кориандр, мясо по- ярче (говядину). Зато красивые: маленькие, аккуратные, зелёные, волнистые.

 

Ну конечно ела. И в сыром и в термообработанном виде.
Тут именно вкус травы, ароматы в сторону силоса, а не капусты. Даже не знаю, с чем сравнить. И не перебить его ни чем.

 

@izubri, наверное вы ели совсем нижние листики. Я предполагаю что это как у капусты нижние зеленые листья идут на крошево. И у них тоже специфический вкус и запах. А так то пекинка своя вкусная, сочная

 

Мне нравится как у пекинки меняется вкус листьев. Чем ближе к середине, тем мне вкуснее.
А самые крайние я не ела.

 

Не для наших супов и тушения они. Ищите корейские японские или китайские рецепты.
Я нижние листья в в салаты добавляю в сочетании с редисом огурцом рукколой мицуной очень даже.
Крошево ещё хочу попробовать. Ферментированный лист в ржаной муке или солоде. Думаю будет вкусно. Но ещё не проверяла.

 

Всём здравствуйте!
Не первый год делаю голубцы именно из зеленых внешних лопухов пекинской капусты. Обжаривать их не надо. Я даже в кипяток не опускаю. Так и заворачиваю. На дне жаровни делаю зажарку лук-морковь. Потом в пару слоёв голубцы сырые. Заливаю томатно-сметанным соусом. И тушу. Вкуснее на второй-третий день.

Скоро убирать. Растёт в теплице. Завтра планирую рубануть один кочан, чтобы посмотреть когда пора. И сделаю ленивые голубцы слоями.

 

Сорт Таранко ф1 хорошо себя показал при весеннем посеве, в цвет не ушёл, выросли крупные удлинённые кочаны.

 

Убрала сегодня шикарные кочаны, но выбросила больше половины листьев. Мелкие слизняки. Как бороться?