Русская печь под навесом. Непрофессионалом за 4-ре выходных

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Согласен. Перебор. Чем больше думал про это тем больше приходил к такому же выводу. Чисто "наш" подход у меня - двукратный запас . Просто все боялся ошибится, ведь фундамент в любом сооружении - основная вещь, потом его не переделаешь. Кстати про песок: я когда дом строил - не трамбовал, а просто хорошо пролил водой. Усаживается и уплотняется - милое дело.

 

Фундаментная плита должна быть лишь настолько прочной, чтобы не треснуть под тяжестью печки (15-20 см с арматурой).
Печка будет сезонно "покачиваться" на своём основании, никому не мешая.
Заглубляться ниже глубины промерзания нет смысла.
Если грунт пучинистый - положить в котлован 30-40 см слой щебня, утрамбовать и пролить цементным молочком слегка.

 

Скажу более-у меня вылеплен как бы дымосборник перед входом в трубу, что значительно облегчает дыму следовть куда ему и положено.
А заслонку ставил в момент протопки исключительно с мыслью уменьшить приток холодного воздуха через устье и тем самым уменьшить теплопотери. Это все ксперименты. А так можно спокойно сидеть у открытого огня и портал не закоптится.
То, что заслонку я ставлю ко внешнему порталу а не к внутреннему как в русской печке, считаю не меняет ничего-так как в момент приготовления чего то долгоиграющего, я закрываю задвижку в трубе, дырку в поддувале и ставлю заслонку снаружи-всё, весь периметр закрыт как и в русской печи. А отсутствие шестка меня вовсе не беспокоит-он мне и не нужен (хотя онн таки есть)-гораздо важнее столик рядом с печкой.

 

Андрей Павловец, спасибо за ссылку!
Вас также с праздником Победы! Сегодня наш славный Брест гудит как растревоженный улей - парад и салют в Крепости-Герое ежегодно собирают множество гостей.

По печке Сталика:

Не буду ставить под сомнение талант Сталика как кулинара (его труды по этой теме - уже классика), но его конструкция печи (во многом очень продуманная под поставленные задачи) имеет один существенный недостаток - отсутствие теплового порога. В итоге печь получилась неэкономичная.

Андрей Павловец, в Вашей печи роль порога выполняет купол, в русской печи - обратный наклон свода и порожек, а в печи Сталика бОльшая часть горячих газов уходит, не отдав свою энергию своду печи.
Всё исключительно ИМХО.

 

Cогласен с Вами по поводу неэкономичности печи Сталика, но функциональность ее гораздо больше наших с Вами - чего он и добивался скорее всего. Повидимому экономия дров его меньше всего интересовала?
Что касается порожка в помпейке-он все же существует, хоть и не ярко выраженный. Пламя характерно стелется по всей площади купола и плавно переваливает через овальный вырез в своде-практически как вода в перевернутом виде.
А о кулинарных талантах Сталика...смотрю каждый раз с удовольствием, но СПЕЦИЙ он кладет в блюда раза в три больше того, что кладу яМне, как Питерскому белорусу, его восточные острости черезмерны. Это все опять исключительно ИМХО

 

О как! Земеля! Приятно.

Кто уловил этот принцип печи (как перевёрнутый сосуд) - тот сможет сделать свою печь и без порядовок.

Согласен, хорошее, свежее мясо не нуждается в обильном сдабривании ароматами и вкусами. Оно самодостаточно.

Но, в данном случае, это действительно влияние кулинарной географии.
Из жизни: как то решил купить машину а Канаде, подобрал конкретный экземпляр, попросил знакомого, переехавшего туда на ПМЖ посмотреть. Хозяин индус.
Несмотря на то, что все "железо" было в идеальном состоянии, приятель по скайпу стал яростно отговаривать. Ты говорит, не слышал тот запах в салоне - ощущения как будто в лавку со специями зашёл.Скорее всего химчистка не справится!
Наверное, для этого индуса все блюда Сталика будут пресноваты

 

Сделал для себя открытие:



Теперь всякие жидкости для розжига в прошлом.
Любой фракции дрова вспыхивают за 10 сек.
В китайских и-нет магазинах за 7-10 уе. Слова для поиска: flame gun

 

Вдохновилась вашим проектом, за что Вам большое спасибо, вот хочу похвастаться что у нас получилось, правда она еще не доделана, будет вся белая под мазанку) Только вот нет фото внутреннего устройства, то есть с права мойка, затем мангал и казан, по центру соответственно печь) Обязуюсь сфотать и выложить)

 

Вот это класс!
Да у вас целая кухня!

Я вижу и плита встроена.
Можно побольше фотографий и побольше размером?

 

Молодец вдвойне, поскольку и в нас, баб русских, тоже её вселяете
Вдохновилась и тоже хочу такую печь. И буду-таки делать!
Пожалуйста, ОТТТТ, пришлите мне тоже порядовки (svetamoh@kmtn.ru). Надо разбираться. И вопросы Вам по ходу дела задавать. Вот и первый: беседку планируем на склоне (небольшом), на пучинистом грунте (суглинок - глина - ещё ниже, возможно, песок). Фундамент столбчатый, т. е. выравнивать грунт не придется. Пол, соответственно, будет деревянный. Печь хотела бы в беседке, в "высокой" её части. Так вот,
1. в какой последовательности лучше строить: столбы - нижняя обвязка - фундамент под печь - дощатый пол - ... ? Или всё же "плясать" от печки, как традиции велят?
2. А фундамент под печь заливать выше уровня дощатого пола (т.е. типа постамента будет) или вровень? И делать его (фундамент) с дополнительной площадкой перед печью? Или фундамент печи делать ниже, а досками пола уже "огибать" первые ряды кладки? Тогда деревянный пол перед печью придется защищать/застилать чем-то жаростойким?
ОТТТТ, если знаете, где эти вопросы уже обсуждались, киньте ссылку, пож-та.
Ещё раз спасибо Вам за "всеобуч" и участие!

 

Файл отправил всем.
Sветик,
на ваши вопросы отвечу так:

обязательно. Лист металла или плитка керамическая.

Не совсем понял... У Вас печь будет стоять на столбах или на отдельно залитой в грунт фундаментной плите?

Я фундамент под камин в доме делал ниже пола (у меня на даче сделаны вентилируемые деревянные полы). Кирпичом легче вывести до уровня пола, чем фундаментом. Да и не всегда фундамент получается красивым - зачем его выпячивать на показ?

Необязательно. Если будет плитка - тогда под неё можно спроектировать площадку перед печью.

1 Нарисовать проект беседки в проектной программе с точным соблюдением размеров вплоть до крыши (стропильной системы) с печью и мебелью. Это необходимо, чтобы увидеть пропорции, входы, проходы и не "попасть" трубой печи в важную балку.
2 Заливать фундамент печи и столбчатый под беседку.
3 Далее обвязка, пол, стены, крыша - чтобы спокойно работать в любую погоду.
4 Кладка печи. Отверстие под дымоход вырезаете по месту.
5 Дым

 

Вот внутреннее строение нашей печки, размеры можно по кирпичам посмотреть, еще мойка и мангал не установлены и столешница будет терракотовой плиткой выложена)

 

Очень интересно получилось!

А для чего оставлено прямоугольное отверстие в шестке? Круглое - это мойка?

 

Круглое-это мойка, а прямоугольное-это съемный мангал.

 

Работа очень красивая Но что то слишком далековато до печки тянуться, и через столешницу и мангал... можно было просто съемный мангальчик (невысокий-см 10-15) ставить на рабочую поверхность перед печкой ИМХО. Или какой то плитой перекрывать эту дыру когда не пользуетесь мангалом? Поверьте, в печке прекрасно и шашлыки можно делать! Сгребаете угли на шесток, ставите рамку 10 см на угли и ВСЁ! Причем тепло от свода равномерно прогревает шашлыки и прочие продукты приготовления. А по своему опыту пользования печкой я мангал практически и не включаю - только коптильню ставлю на него и казан. А для этого у Вас есть уже плита со съемными кольцами. Так что думаю, что эта дыра лишняя и можно ее заделать и тем самым увеличить рабочую поверхность, которой всегда много не бывает на кухне. Опять же ИМХО