Русская печь под навесом. Непрофессионалом за 4-ре выходных

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Насколько себя помню бабуля моя такой большой широкой лопатой из печки все доставала, наведу у нее ревизию и буду пользоваться дарами прошлого) Мангал съемный можно чтобы он там на постоянке стоял, а можно действительно, закрывать эту дыру разделочной доской, вариантов много. Теперь главное научиться готовить в русской печи)

 

В качестве предложения-ставьте в эту нишу контейнер для сбора пищевых отходов а сверху доска с отверстием для сброса их туда.
Заслонка печи надеюсь у Вас будет?
А готовить научитесь-я год пользую свою "помпейку" и еще не прошелся по всем ее возможностям и рецептам блюд, которые в ней можно приготовить! Что ни приготовлю-все шедевры кулинарии! Главное следить за нужной температурой (я купил пирометр и еще есть выносной градусник как на духовках). Полагаю, что для прогрева русской печки понадобится несколько больше дров чем в моей печке (масса кирпича явно больше) и еще придется выстаивать печь после прогрева (протопки) дабы кирпич равномерно прогрелся. Но это все опытным путем.
Что касаемо лопаты или ухвата для горшков-очень большая нагрузка на позвоночник будет! Особенно когда чугунину будете использовать. И не посмотреть лишний раз в процессе приготовления на ту корочку, что образуется на поверхности во время готовки и является неким для меня показателем готовности блюда.

 

О, такой богатый функционал!
Отпишитесь, пожалуйста после испытаний!

 

Начал делать такую же печь. Сам не решился, вернее не нашел нужного количества свободного времени, поэтому обратился к услугам местного печника.

Печник закритиковал только одно: использование утеплителя для изоляции свода печи.
Предлагает это пространство засыпать песком.
Аргументы: при использовании утеплителя малая масса свода не позволяет аккумулировать тепло в нужном объеме. При этом говорит, что с песком время протопки увеличиться незначительно и при периодическом использовании внешняя стенка печи не будет успевать нагреваться.

Я засомневался - вроде прав он и с песком лучше... Как думаете?

 

Для русской печи в доме - лучше а для уличной совсем не надо. Утеплитель в данном варианте работает на защиту внешних кирпичей от нагрева, именно как теплоизолятор а не накопитель тепла, как песок. Поверьте, этой массы Вам хватит для приготовления пищи. Еще ждать будете пока остынет до нужных температур. А с песком этот процесс затянется на века! ИМХОУдачи!

 

Т. е. если печку перетопил, то с песком придется долго ждать пока она остынет до нужной для приготовления пищи температуры? Я правильно понял?

 

Не специалист, но поняла так, что проблема-то как раз в обратном: топить придется дольше до нужной температуры, т. к. энергия горения утечет, буквально, в песок. И как раз "перетопить" её будет сложнее, чем в случае с изоляцией. Ну, а уж если перетопите, то, конечно, остывать она, с песком, будет тоже долго.
Поправьте, если не так рассуждаю...

 

Думаю, что утеплитель больше нужен для того, чтобы свод медленнее остывал, а не для защиты внешних кирпичей от нагрева. Хотя это, в общем-то, одно и то же...

С другой стороны, если это пространство ничем вообще не заполнять и убрать вентиляцию (конвекцию воздуха), то воздух должен выполнять функции утеплителя не хуже.

 

Именно вата для таких целей и служит. Она не позволяет нагретому от кирпичей свода воздуху перемещаться к перекрыше и отдавать ей своё тепло.

Sветик очень доступно и понятно описала физику процессов при различных наполнителях.

Резюмирую:
Хотите быстро протопить, но не очень долго готовить на одной протопке - заполняйте утеплителем (в моём случае минвата).
Если хотите долго готовить и не жалеете времени для протопки - заполняйте аккумулятором тепла (песок). Но при этом часть тепла уйдёт через стенки и перекрышу.

Возможен и промежуточный вариант: увеличить теплоемкость свода песком, при этом заизолировать минплитой стенки и перекрышу.

Дерзайте! И не забудьте поделиться опытом.

 

Оч. хорошая идея!

 

Если не готовить целую тушу теленка, поверьте, достаточно толщины в четверть кирпича. И тандыр у меня и помпейская печь именно такой толщины.

 

Здравствуйте всем, вот окончательный вариант нашей печки) Не терпится начать эксплуатацию!)

 

Очень красиво и душевно как-то получилось!

 

Отчитываюсь испытания прошли успешно, шашлык в печке был готов за 6 минут)

 

А сколько растапливали?