Актинидия (киви)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Понял, спасибо.

 

Я актинидию перемалываю в блендере с сахаром по вкусу и в небольшие пластиковые контейнеры раскладываю, а потом в морозилку. Зимой очень вкусно.

 

и это намного вкуснее варенья! только запах специфический на мой вкус. не так пахнет, как летом.

 

И это правильно, за то, сколько там витаминов. О вареньях можно забыть, они остались в прошлом веке.

 

Моё семейство лет 15-17 не употребляло варенье. А тут я открыла для себя желфикс... Особенно тот, который 3:1. О, это отвал башки. На килограмм ягод 300 г сахара и варить 3 минуты. На сливовый и черничный джем у меня столько желающих, что ого-го.

 

А я вместо желфикса кладу псиллиум.

 

надо попробовать! а я пятиминутку делала, сахара немного.

 

Такого слова я ещё не знаю...

 

Это растительная клетчатка из оболочек семян подорожника. Работает, как и пектин - дает продукту густоту, и очень полезна для человека. По цене вполне доступный продукт.

 

В сваренном варенье только одна польза-это вкусно. Но, мы, всё-таки,не рабы своего желудка. Правда, некоторые садоводы рабы. А я сторонник продукта такого, пусть менее вкусно, но полезно. А. то, мы в этой жизни столько сахара потребляем, что...

 

Скажите, а раскладывать такое варенье надо в стерилизованные банки? А хранить где: в холодильнике или в комнате? Очень заинтересовали такие джемы-варенья.

 

Вот поэтому и нужно применять натуральные полезные загустители, типа пектина, агар-агара или псиллиума, которые позволяют класть мало сахара, получая густоту.

 

Так, эти загустители кладутся в варенье или в живую протёртую ягоду?

 

При варке витамин С полностью разрушается, которого в ягодах кладезь. Остальные витамины, кое-как,могут оставаться в небольших количествах в зависимости от сроков варки.

 

Вот нашла пример рецепта с желфикс, попробую летом приготовить аналогичное:
http://nash-sekret.ru/zhelfiks-chto-yeto-takoe.html