Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В КарагандеКорейцы чеснок не жарят*показала Вам языкТак как мать у меня из Тбилиси и я сама там прожила 8 лет-с грузинским приветом...

 

Ну, не на "первомай" конечно, но...вдруг у вас петухи по кустам щемятся
Холодец из петуха
Короче, возила тут мужа к нему на производство в область Глазки у меня завидущие, готовить люблю, смотрю с машины всякую курятину продают: вощм, совратила меня продавщица купить ПЕТУХА, а совратила тем, что говорит:"Купишь-расскажу как офигительный холодец из него сделать!" Ну я ясно дело повелась, аж двух купила.
Значит так
Берем петуха, рубим его на четыре части, закладываем в кастрюлю и ОПУСКАЕМ туда свою руку, начинаем заливать водой, льем до того момента, как все фаланги пальцев будут в воде. Кидаем туда НЕОЧИЩЕННЫЕ, но, ессно, помытые лук и морковь. Всё! Забываем про петуха на три часа. Потом достаем его, отделяем мясо от костей, бульон солим, перчим, засыпаем чеснок. Раскладываем мясо по емкостям и заливаем бульоном. Народ, и это всё,через часов шесть у вас будет офигенный холодец без всякого добавления желатина и прочей лабуды для холодца. Прозрачный как стекло и очень вкусныйПриятного аппетита! И вот еще.
Петуха купила ощипаного, но...ЗНАЧИТ ТАК! ВСЕМ НЕ РЖАТЬ! Перед тем как его порезать заметила что у него, блин, как у мужика, волосы, именно волосы! подмышками, на груди, на спине ну и почти на заднице Плита у меня стеклокерамика, опалить я его не могла, зажигалку забыла в машине, лень идти было. И...не придумала ничего умнее, пошла свиснула станок и побрила то, что у него там торчалоМуж потом чуть не умер от смеха

 

не удивительно, хорошо что не помер


А просто шкуру содрать вместе с волосами ... ну типа скальп снять ...

 

Оль! Абалдел! При случае и мне прикупи петуха...

 

Вот еще, ну, возможно и на "первомай" или на "дявятомай"
Отбивные в пармезане
Берем свиной окорок, нарезаем и тщательно отбиваем.
Делаем панировку собственного приготовления: На терке натираем подсохший белый хлеб, потом натираем пармезан, потом лимонную цедру=солим,перчим,добавляем орегано, базилик и приправу для свинины.
В отдельной посуде тщательно взбиваем яйца.
Берем кусок мяса, обмакиваем его в яйца, потом обваливаем его в панировке и на сковородочку, жарим до румяной корочки и на пару минут накрываем крышкой. Очень вкусно получается, и мясо нежное и панировка придает необычный, приятный вкус
Приятного аппетита!

Одного? Дим, я серьезно, стоят в Посаде копейки, но здоровеннннннннные (Жесть*упала.
Куплю в понедельник.

ВоД темный человек, шкура она оттенок вкусу бульона придаетЧто еще под сомнение/стеб поставите? Но Вы мне нравитесь/люблю стебных людей


Вот еще, нормально пойдет на "первомай" и делается за пять секунд:
Кстати, из закуски можно еще форшмаг приготовить вот только не надо цепляться к названию блюда Очень вкусно, кстати

Значит так, все берем из расчета на одну селедку
Селедка-1 шт.

Яйца-2 шт.
Яблоко-1/2
Масло-1/2 пачки
Лук-1 небольшая головка
Хлеб (белый)-3 кусочка
Соль, сахар
Растительное масло
Уксус
Молоко
Начнем. Чистим селедку от костей и шкурки, башку, ессно отрезаем и выкидываем. Яйца варим, лук и яблоко чистим, хлеб замачиваем в молоке. Масло заранее вынимаем из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.
Через мясорубку пропускаем селедку, лук, яйца.яблоко,хлеб (только его надо хорошо отжать) и масло.
Полученную массу присыпаем слегка сахаром и чуть чуть солим. Потом добавляем немного! уксуса, растительного масла, перца и очень энергично все перемешиваем. Нужно чтобы вся масса, как бы,"насытилась воздухом"
ВсЁ
Можно, для праздничного стола, этой массой нафаршировать селедку, тоже прикольно получается

 

Вы уж меня отсюда не гоните! Я готовить не умею, я все больше поесть. Отсюда рецептики подсматриваю и к женщинам своим пристаю. Ну а что-бы хоть как-то отблагодарить сообщество пытаюсь оживить общение! Правда, из самых чистых побуждений! Вот последняя моя запись в дневнике - "Когда я оглядываюсь по сторонам - я ищу друзей, а не врагов!"

 

Во! Вот еще БОМБА на "первомай",на закусь так скать(даюсвоюбашкунаотсечение) Крылья в соусе
Крылья Sadia

Майонез Кальве
Чеснок
Растительное масло
Базилик
Имбирь
ХмелиСунели
Шафран
Кари
ВОДА

Две упаковки крыльев Sadia обжарить на сковородке. Не солить и не перчить!
Соус:две пачки майонеза Кальве Французский+чуть чуть воды+рубленный чеснок+одна чайная ложка сухого или свежего базилика (я кладу всегда сухой)+одна чайная ложка имбиря (натереть на мелкой терке, за неимением свежего можно положить и сушеный)+хмели сунели+чуть чуть шафрана+кари.Значит так, соус должен получиться консистенцией как не очень густая сметана и быть приятного желтого цвета Крылья залить этим соусом и дать настояться. ВсЁ
Пальчики оближешь

Да Бог с Вами, я Вас уже люблю (заочно),а Вы про "не гоните"

А, да, еще вместе со шкурой удивительный аромат бульону придает букет Гарни

 

Пипец, простите, петушкам Но, на самом деле, сделайте вязку Гарни: возмите стебель сельдерея/сломайте его пополам (получатся две лодочки),и внутрь этих лодочек: петрушку, укроп, лавровый лист (я кладу его по краям, как бы перевязывая зеленые травы),сейчас фотку найду и покажу.


Фотку нашла, но она в составе другого моего рецепта...ну,вдруг и пирожки решитесь приготовить

Индийские пирожки

Рецепт в четверть шага, держитесь
Разжевала так, что дальше некуда, попыталась сфоткать каждое мгновение приготовления
Мясная начинка
Надо:
Говядина

Морковь
Лук
Сельдерей
Петрушка
Лавровый лист
ВОДА...поехали
-продукты для мясной начинки
-букет Гарни. Вкус у мяса потом получается отменный.
Закипело, огонь уменьшили, пену сняли и минут 40 курим. Сварилось, мясо вытащили, все остальное вышвырнули. Бульон не выливаем
-мясо провернули через мясорубку
-добавили к измельченному мясу обжаренный лук и бульон (с бульоном мясная начинка будет более нежная) Все, мясная начинка готова.
Капустная начинка
Надо:
Капуста

Репчатый лук
Яйца
Молоко
- варим яйца

 

-приготовили капусту с луком

- лук мелко порезали
- на сковородку налили растительное масло с кусочком сливочного
- капусту мелко нашинковали
-лук томим до прозрачного состояния
-добавили капусту, потомили и вливаем немного молока, тогда начинка будет более нежной





блин, ну ваще не вставляются сообщения/ушла курить от злости/продолжение следует.

 

Ну, вот немного экзотичный рецептик, но вкусно... Две тушки цыплят нужны по 0,5 кг. Маринуются они несколько часов в 3-х стаканах апельсинового сока + 1 стакан белого сухого вина. После этого вынуть тушки из маринада, обсушить, посолить и отправить в духовку минут на 40, поливая вытопившимся соком. Цыплят вынуть. Вытопившийся сок смешать с маринадом, добавить туда половину мелко порезанного ананаса, два мелко порезанных банана, соль и смесь перцев. Поставить соус кипеть, пока не загустеет. Разрезать цыплят на порционные куски и полить соусом.

 

-мелко порезали яйца
-начинку посолили/поперчили
-добавили яйца и чуть прогрели все вместе. Все, капустная начинка готова.
-Вот такое количество начинки получилось из 300г мяса и полкачана капусты
-вытаскиваем тесто из холодильника
-тоненько раскатали
-начинку выложили

 

А букета Гарни не видно, у меня пустое место

 

- и начинаем лепить пирожки

-как вареники
-носик залепили
-в

 

Скажите, пожалуйста, а это реально ваши рецепты? Они гуляют по многим форумам, авторы с разными никами, но слог-то уж больно запоминающийся