Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 4

Я беру "Стебель бамбука", там грамм 300. Не всегда даже вся бутылка уходит. Все зависит, в какой посудине замачивать. В магазинах продается квашенная капуста или солености разные в пластиковых ведерках. Я подбираю кусочек мяса, чтоб влез. Тут совсем не обязательно, чтобы мясо "ПЛАВАЛО". Иногда "шевелю" его пока маринуется.

Это такой рецепт? Не пробовала...

 

А ведь такое мяско можно не только в рукаве, а еще и в сушилке для овощей завялить. Я тут на днях вялила в сушилке грудку курицы, и свинину. Вялилось почти весь день (часов 7-8), а съелось - как только охладилось в холодильнике .

 

И так всегда!
Отстоял рабочий день у станка плиты, с полной уверенностью, что завтра "выходной"... Фигушки...

 

Что за девайс такой - сушилка для овощей?

 

У меня такая http://www.e5.ru/product/zelmer-36z011_7811908/, но купила только неделю назад - вот и провожу опыты с ней, так как сезон заготовок закончился почти.

 

Хорошая штука. Очень актуальная в этом году была бы в связи с невиданным урожаем грибов. Пожалуй, тоже куплю подобное устройство на следующий сезон.

 

Я в таких случаях кладу все в полиэтиленовый пакет, заливаю маринад, выпускаю воздух и завязываю.
И перемешивать-переворачивать удобно.

 

А показать?
Класс, только я не поняла, как мелко сырое мясо надо порезать?

 

Не надо его резать, маринуем одним большим куском, режем уже охлажденное.
А показать пока не могу... Но обещаю, как только, так сразу...

 

Готовое Оль...а не сырое

 

От, я сегодня молодец, читаю через слово, просто, в моем представлении, колбаса - это фарш, написано в заголовке "ковбаса", значит, надо измельчить
Спасибо, барышни!

 

Режется на кусочки уже приготовленный и охлажденный продукт. Запекается цельным куском.

 

Еще одна "замена магазинных колбас". Это если "по-быстренькому". Можно и в горячем и в холодном виде
Тут понадобится:
Грудь индейки (в принципе без разницы левая и правая)
соль - примерно столовая ложка
вода - грамм сто
растительное масло - смазать сковородку
специи (что "Бог послал")
шприц с иголкой - кубика 2,5, не меньше

Соль разводим с водой, должно быть очень солёно.
Полученным раствором "обкалываем" индейку
Кидаем на раскаленную сковородку с маслом
Быстро обжариваем со всех сторон
Натираем специями
Ставим в разогретую духовку (градусов 200)
Готовим минут 30-40...

 

У меня готовит муж , так вот он смазывает само замаринованное мясо непосредственно перед жаркой. А еще у нас есть "секрет" - масло в спрее, покрывает продукт или сковороду идеально ровным тонким слоем масла.

 

Наслышана, но не "навидена", в наших магазинах пока не встречала, или нет его, или не по тем магазинам хожу.