Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вы его неели видно нормального

Но по мне бульен с укропом ет не суп...

 

После съеденного салатика укропный суп нам будет резко противопоказан.Разговор и так плавно перешел в тему "Газы и открытая форточка ".
Укроп в достаточных колличествах снимает спазм мускулатуры кишечника, тем самым позволяя накопившимся газам выйти наружу.(шучу, обидеть ни кого не хотела)

 

Конечно! Что-то похожее. Я же луковый суп обожаю. Именно, большаааая луковица на маленькую катрюльку. И гренки из черного хлеба, подаренные на сливочном масле. И ни в коем случае ни морковки, ни картохи. Только с травками можно поэкспериментировать.
На вкус и цвет товарищей нет. Этот суп (укропный), тоже на любителя. Я вообще и супы пюре со сливками обожаю, их тоже не все любят.

 

Очень хочу приготовить домашнюю тушенку, помню в студенческие годы девочки привозили в общежитие от бабушек такую тушенку, было очень вкусно, мы даже жир мазали на хлеб и было очень вкусно. Подскажите рецепт, если кто готовил.

 

Когда-то очень давно я увидела в передаче "Смак" как готовил луковый суп Андрей Макаревич и вдохновилась. Приготовила. Была приятно удивлена - оказалось очень вкусно.

 

Суть засолки не понял, но сейчас все делаю точно по предложенной рецептуре... Скоро доложусь...

 

Есть такой рецепт, капуста квашенная с грибами по-польски
Ингредиенты:
1 кг капусты
150 г грибов (боровики, маслята, рыжики)
100 г лука
20 г соли
лавровый лист

Способ приготовления: Нашинкованную капусту смешать с мелко нарезанным луком и ножками грибов, солью и лавровым листом. Уложить в подготовленную посуду капусту, перекладывая слоями шляпок грибов. Готовить квашеную капусту обычным способом.
Кто ел? Кто готовил? Вкусно?

 

На мой взгляд... Лучше отдельно... Может быть и вкусно, но мне как-то не сочетается... Да, и зачем?

 

Как зачем? Почему нам не попробовать? Если в Польше едят, то почему нам должно быть не вкусно?
Хотелось бы услышать мнение тех, кто ел.

 

Ну смешай ты квашеную капусту с квашеными грибами и попробуй... Нет смысла, на мой взгляд, два разных блюда объединять... Хотя... Почему - нет?

 

Дима, поверь, это достаточно вкусно. Но я ела именно смешаный вариант: квашеная капуста + соленые грибы. Плюс в салатник лучок и маслице нерафинированное. Имеет право на жизнь. Капуста с клюквой, к примеру, тоже на любителя.
Вот сразу квасить капусту с грибами - не знаю. Теоретически должно получиться хорошо, только время квашения должно быть достаточным, чтобы грибы как следует просолились. Это ж наверняка не менее месяца, а то и полтора.

 

Итак! Попробовал. Впечатления не произвело. Ну, получилась малосольная рыба. Зачем мед? Нет, просто делюсь впечатлениями. И строгие пропорции не понятны... Зачем мешать мед ровно две минуты, зачем готовность определяется ровно в 45 минут? Мед мешал меньше, т. к. растворился, в рассоле рыбу держал больше времени, т. к. не досоленную есть не хотелось...

И не понравилась консистенция рыбы... Какая-то клеклая, хотя куски при покупке были плотные... Рецепт на вооружение не беру... Без обид!

 

Лен, я тушу капусту квашенную с грибами, чаще добавляю еще и мясо + бекон сырокопченый. Тушу в мульте - вкусно очень .

 

Пряжмо из картофеля "Фрайт" c помидорами Черри и шампиньонами.​

​

Когда дома нет продуктов, приходится быть изобретательным.
В тот раз дома нашлись:

• Картофель,
• Шампиньоны,
• Помидоры черри,
• Лук репчатый - желтый,
• Чеснок.

Готовим стандартным образом катрофель Фрайт. Варим не менее 40 минут. Чем долше варится таким образом картофель, тем более плотным он становится. Для салатов картофель лучше варить именно таким образом.
Готовый каротофель режем на крупные кусочки 2см на 2 см.

Моем и тщательно сушим шампиньоны и помидоры. Если не просушить ингредиенты, то не получится их поджарить, а нам нужна красивая золотистая корочка!

Берем лук и режем на кольца. Не нужно делать тонкие кольца, пусть будут потолще.
Все готово для пряжения.