Две печи в брусовом доме

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Владимир, -- правда. Не знаю!
Что сказать?
Задвижной кирпич с ручкой -- прикольно, конечно, но опять же -- конструкция не проверена и идеальных уплотнений штока -- не бывает... хотя согласен, герметизировать круглый шток легче. Я бы повернул эту заглушку -- штоком влево, чтобы шток не находился в высокотемпературной зоне выхода из первого колпака.
Второе, что просится в голову после этого -- убрать шток и закрывать-открывать рукой через дверку. Это, естественно, не получится в процессе топки, но ... зато нет дырок. Не знаю...
Ещё вопрос такой: ведь во втором колпаке полюбому будет больше 100 градусов... куда там ещё нагревать? Для готовки -- более чем достаточно. Я, наоборот заужаю ход ДГ чтоб там температура не сильно подымалась.
Это ведь не хлебная камера, там предполагается что-то томить, пока топится печь, а она топится несколько часов...
Кто прав? Кто его знает...

 

Да на что там, в дыму, смотреть-то?
Термометр поставить, да время засекать - коптится по времени, весу, и температуре.

 

Коптится при достаточно большой температуре... Только и топить нужно лиственными в это время, а то горчить будет...
Кирпич со штоком - достаточно устойчивая конструкция. Имеет 2 крайних рабочих положения. Не упадет, а отверстие находится на поду второго колпака - даже без утеплителя не должно дымить. Если использовать нержавейку трубку - и нагреваться будет не сильно.

 

В качестве штока?

 

Да, как вариант можно даже электрод использовать, который нержу варит. Мне теща приносила парочку на 4мм в диаметре. Вклеить на мастику в шамот.

 

Смотреть как горит. По виду пламени можно определить достаточно ли воздуха.
Вам всё равно стоит покупать герметичную дверку, так что либо 1500 либо 4500...
Что вам 3 тыра за бесценную возможность видеть?
Уже очень давно выяснено, что в музыкальном комплексе автомат за человека все регулировки делает лучше, чем человек. Однако столкнулись с тем, что человек за свои деньги хочет иметь возможность сам порегулировать, поэтому вся муз. техника сплошь покрыта ручками, кнопками, лампочками. А вам как раз стоит знать что делается в топке... Опять же -- конструкция массово не проверенная, лучше перебдеть, чем недобдеть. Вы же хотите непременно смирновку... я вас отговаривал, помните? Да ещё с наворотами... Хотелки нужно оплачивать.
Впрочем, решайте сами. А термометр обязательно под (или над) трубной задвижкой. Ну и в духовке, наверное ст0ит... а в топку термометр не сунешь...


Коптильню кстати луше делать из шведки.
Варочная плита д.б. закрыта дверками и сделана вытяжка
На крюки --- продукт, на плиту ольховые опилки (м.б. на слое песка 1 см.) и вперёд, топи чем хочешь
Я видел, как в деревне Березовка одна старушка коптила свиной окорок:
На 9 кирпичах (3х3) стояла железная бочка. Сверху крышка от колодца деревянная, в ней крюк, на крюк окорок. Снизу костёр. На дно бочки стружки и ветки ольхи.
И ВСЁ!
----------------------------------------
P.P.S. Тут вдруг подумал: может перекрытие красным кирпичём шамотной топки выполнить варочным настилом глухим над перекрытой шамотом топкой?

 

Да я тоже думаю, что плиту нужно возвращать в печку... Единственное, что обдумываю как ее прогревать... Может и действительно через слой шамота прогреется.
И опилок можно насыпать... и коптильная камера будет горячей и дымной. А вот справа оставить как у тебя - прогрев справа и сзади дымом от топки. Выброс дыма как у меня в последней модели...Может так?

 

Ну, я имела ввиду дверку в коптильню - там же пламени не будет.
Вряд ли я буду торчать в прихожей, из которой будет топиться печь, чтобы полюбоваться пламенем.

А настил вернуть - это интересно... он ведь не будет так сильно нагреваться, как просто над пламенем...

Пойду еще порисую...

А как Вы думаете, какова на этом термометре ожидаемая температура? В режиме топки и в режиме копчения они будут отличаться?
И летнего хода нет? То есть, коптить только зимой?

 

Летом коптить на улице надо. )

 

Лето у нас - один месяц!
А дождь, ветер - а есть все равно хоцца

Володь, я все про эти отверстия для подачи воздуха...
Они будут постоянно открыты?
То есть, воздух будет поступать и при первичном горении дров, и при дальнейшем тлении углей? А не будет это мешать печке подсасывать воздух из трубы? Или тогда ей будет достаточно только этого малого количества воздуха?

 

Смирнов переделал печку так. Можно сделать как и хотела - обьединив ходы внизу в один и поставить маленькую прочистку. В надежде, что забиваться в этих каналах нечем. И прикрывать, когда печка не топится. Если узкие щели сделать, то их почти не видно будет.
Здесь подсасывать не будет.

 

Ну не буду спорить, как хотите, но полюбому дверка должна быть герметична. Это основное

 

Володя, а если вот так сделать, тогда горячие газы из первого подъемного будут попадать прямо на под коптильни.

 

А почему горячий дым будет стелиться по низу? Кто его так резко остудил? Он просто поднимется под перекрышу. Бока ему не мешают.
Я больше про уровень выброса дыма в трубу - а он выше еще находится. Перелив в трубу...

 

Тогда может, вообще этот уровень заложить - получится перекрытие топки в три ряда. Или так нельзя? Зато выход в трубу будет где надо...