Две печи в брусовом доме

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А это уже вам решать - закладывать или плиту ставить...

 

Ааа... а я то и забыла уже про плиту...
А плиту можно прямо на шамот положить, или тоже на красный, как в обычной печи? Там размер, по-моему, стандартный не получается. Можно, конечно, обрезать, но у нас на плитах с обратной стороны ребра жесткости, и если обрезать, то геометрия нарушится...

Про высоту печи. Получается около 1,5 метров - в прихожей, в санузле высота получится на 70 см меньше. Можно ли увеличить высоту?

 

Нужно. Думаем где. А почему на 70 меньше? 2 уровня пола?

 

Да, в прихожей на 70 см меньше. Я сначала планировала сделать печь-котел...

 

Правую сторону и заднюю можно повыше сделать сразу, если для копчения опилки и плита будут работать... И рассечек в отделенном от коптилки колпаке можно будет понаставить...

 

Температура горячего копчения приблизительно от 130 до 60 градусов.
А какая температура ожидается в нашей коптильне? Мне кажется, если положить плиту, то будет очень жарко.

Кроме того, мне как-то неуютно от того, что в коптильне всегда будет дым.
Я попробовала закрыть ее, когда не пользуюсь. Вставила розовые кирпичики с ручками. На самом деле, конечно, лазить в коптильню, чтобы открыть-закрыть ходы не очень удобно. Может, можно поставить вертикально задвижки, чтобы можно было делать это снаружи?

Пробую увеличить высоту печи, как-то не очень она увеличивается... Можно еще добавить высоты ей, или я и так сделала высокий второй этаж?

 

В коптилке продумай сьемный протвень, с рыбы или мяса очень много стекает того же жира.

 

2 ряда шамота и 3 ряда красного над топкой снизят температуру на поверхности верхнего ряда до 40 градусов...
Если оставить после 2х рядов шамота плиту - температура на ней будет около 100 градусов. То что надо, как мне кажется.
Копчение все-таки дымом ведется... А не просто нагретым воздухом...
Оба нижних отверстия дым будут впускать неохотно, что может быть и неплохо... А вытягивать дым будут остывший. Ну и для копчения нужны другие породы деревьев. Вот только при низких температурах на плите они дымить не будут... Скорее нужно поставить плиту с конфорками, и вынимая их закладывать щепки на перекрышу топки... Т.е. утеплитель убрать с топки.
Перекрытие коптильни - уголками с крюками сразу.
Выходная труба в кирпич великовата...
Ну и может все-же в этом варианте первый колпак выродить в трубу, а второй опустить до этой трубы... Чтобы коптилка догревалась сбоку побольше.

 

Посмотрела еще раз, заметила, что сделала не двойное,а одинарное перекрытие над перевалом. Жуть, какая я невнимательная!
Пробую вывести дым в трубу с пода коптильни.

У меня стали получаться сечения! Только не всегда они окрашены, иногда цвет "убегает"...

Про противень спасибо, я тоже так думаю!

Перекрытие топки уголками с крюками - ! А я все голову ломаю - что туда приспособить.

Значит, убрать с верха топки красный кирпич и положить туда металл? Прямо на шамот? Размеры какие-то все... Ищу по интернету, все попадаются 340*410. Нормальная такая будет?

С конфорками, чтобы убирать их и сыпать щепки на шамот... как-то грязновато, мне кажется, будет... Может, можно без конфорок?

Что же мне делать, чтобы увеличить высоту печки? Коротышка получается...

 

А куда девались с 11 по 19 модели?
Кирпичи для подачи воздуха справа мне показалось, что проще поставить на тычок и обрезать на нужную высоту...

 

Не поняла ни разу.

Ну... рисовались-рисовались, а потом догоняла, что неправильно. Но не убираю - чтобы понять потом, как делать не надо.

А нельзя не дымить в самой коптильне? А коптить дымом из топки? Или температура будет низкая? Или если бросать лиственные щепки в коптильне, то в топку можно любые дрова класть?

 

Опустить низ второго колпака до подверточных кирпичей первого.

Коптят дымом. Если не коптить - будет духовка.
Да, если получится исхитриться...

 

То есть, убрать перекрытие между первым и вторым колпаком - получатся высокие рассечки? Типа как на картинке?

 

Не совсем... Нужно именно опустить перекрытие втрого колпака вниз, чтобы получился длинный обходной канал до дверки, и колпак займет все освободившееся место.
То что крестиками зачеркнуто передвинуть вниз. Над перекрышей оставить 3 кирпича проход до рассечек.

 

Перекрыть все над выходом из топки, поднять дым вверх у дверцы, и перелить во второй колпак и в трубу.
Честно говоря, у меня была такая мысль еще в самом начале... но я ее даже не озвучивала - думала, вдруг очередную глупость скажу...

А какой высоты рассечки сделать во втором колпаке? Сколько рядов?