Тыква

Если не ошибаюсь- плеть, это точно тыква. У меня такие же Жемчужины, только разного оттенка (тёмные и светлые). Если пожарить от кабачков не отличишь, тоже вкуснятина!

 

@SanSanych58,

вот тут не соглашусь, отличишь, конечно, тыква Жемчужина на много вкуснее, чем кабачки.

 

Добрый день, я тут случайно. Вырастила вместо кабачка тыкву и не знаю, что из неё приготовить кроме каши. А каши и так все едят без удовольствия, боюсь, что тыква усугубит ситуацию.
Может быть что-то посоветуете?
Да, забыла сказать - в кабачковой теме её опознали как Жемчужина.

 

@Floribunda, жалко мускатную тыкву, слишком рано сняли. Читала, что неспелая мускатка вяжет. Попробуйте в тепле дозарить, если вянуть не начнет. без плодоножки. Мы Жемчужины в сентябре снимаем, и 2 (первые тыквы) - 3 (маленькие) месяца дозариваем, тогда красно-оранжевые сладкие на десерт, пирог, сок. Может, позже цукаты сделать?

 

@Zylfiya50, подскажите про мои тыковки
и не подскажите как цукаты делать?

 

Спасибо,@Zylfiya50, может и мою прошлогоднюю опознаете, просто интересно - остались семена? Фото 30 сентября - последние дары природы, было тепло и долго росли даже огурцы. Тыкву растила первый раз и что-то не "пошла" она у нас.

 

Обнадежили!
Вначале под женским цветком цвет был бежевый, потом стала такая.
От кого семена не помню, а пакетик на даче.
Это единственная пока что тыковка из Жемчужин. Растут 3 кустика. Еще одну завязь вчера видела, см 2, но она еще не цвела.
А когда она цвет поменяет? При созревании?

 

Верю наслово. С дуру хотел снять с тыковки завядший цветок и ногтём чуть-чуть задел. Так она сразу треснула. Пришлось пожарить вместе с кабачками, уж больно маленькая была. А тыкву наверно лучше жарить после плного созревания? Или молоденькой?

 

Манты можно приготовить. В них тыкву практически незаметно. Я в котлеты добавляла, никто не заметил. Можно в рагу овощное добавить.

 

Варенье, цукаты готовить можно

 

Спасибо,@Fialo4ka13, но немножко не поняла. Если она должна быть незамеченной, то зачем её растить? Или она очень полезная?

 

Floribunda, конечно тыква полезная. У меня дети не хотели есть фаршированную тыкву. Начинку съели, а тыкву не хотели. Поэтому добавляла в котлеты и манты. Мы с мужем вкус тыквенный чувствуем (нам нравится), а дети не догадываются.

 

@Floribunda, Много в инете рецептов супов-пюре из тыквы, разные и с копченостями, и без мяса. Очень хвалят. Пгсмотрите, может что-то найдете по вкусу.

 

Снял на пробу одну бенинказу, 4 кг. Уже был "восковой" налет, но тонкий, смывается водой, но не растворяется в ней. Семена еще не зрелые, но по инфе с инета, плоды готовят в любой степени спелости - просто идет в разные блюда.
В сыром виде сердцевинное волокно по вкусу солено-кислое, как перезрелый огурец. Основная мякоть нежная, водянитая, пресная. Можно было сказать, что как у кабачков, но в отличие от кабачков, у бенинказы нет такого сока как у кабачков (от которого портятся руки).
Основную массу порезал мелкими тонкими кубиками для кандирования (еще в процессе, там сутки в сиропе по самому простому рецепту).
Кроме того, попробовал обжарить в масле несколько тонких кусочков - просто чудо. Как кабачки, только нежнее, и при этом мякоть имеет мягкую, но довольно прочную, не разваливающуюся при жарке структуру.
И часть измелчил на терке и приготовил икру по кабачковому рецепту (с луком, перцем и томатами) - по вкусу есть что-то общее с кабачковой, но все вкус чуть другой. В общем - все вкусно, не жалею, что посадил.
А еще она ведь лечебная. Полезна для диабетиков (снижает уровень сахара в крови), как и фиголистная, впрочем.

 

Я спутал. Сахар в корви снижает фиголистная, а у бенинказы список куда шире.
Аминокислоты, муцины, минеральные соли, крахмал и кальций присутствуют в восковой тыкве. Фито-химические исследования плодов показали два вида тритерпенов, alunsenol и mutiflorenol, которые имеют клеточное стабилизирующее воздействие. Мякоть восковой тыквы является богатым источником витаминов группы В и С.

Спойлер

Гуглоперевод:
Восковая тыква используется в качестве пищевой промышленности и медицине в течение тысяч лет на Востоке. Все части плодов используются в лечебных целях.
Кожуры плодов имеют мочегонное действие. Принимают внутрь в лечении недержания дисфункции, летние лихорадки и т. д. Порошок из кожуры наносят на болезненные раны. Семена имеют глистогонное, противовоспалительное, успокоительное, мочегонное, отхаркивающее, жаропонижающее, слабительное и тонизирующее действия. Отвар используется внутренне при лечении вагинальных выделений и кашле. В сочетании с ревенем пальчатым он используется для лечения кишечных абсцессов. В аюрведической медицине семена применяют при лечении кашля, лихорадки, чрезмерной жажды и избавления от кишечных паразитов. Масло из семян также используется в качестве глистогонного. Плод имеет антипериодическое, возбуждающее, мочегонное, слабительное и тонизирующее действие. Он используется в аюрведической медицине при лечении эпилепсии, заболеваний легких, астма, кашель и т. д. Фруктовый сок используется в лечении умопомешательства, эпилепсии и других заболеваний нервной системы. Недавние исследования показали, что плоды содержат противораковые терпены. Настой корня используется в лечении гонореи [10].
www. ijpsr. info/docs/IJPSR13-04-12-007.pdf
Оригинал:
Medicinal uses
The wax gourd has been used as a food and medicine for thousands of years in the Orient. All parts of the fruit are used medicinally.
The rind of the fruit is diuretic[10][13]. It is taken internally in the treatment of urinary dysfunction, summer fevers etc[13]. The ashes of the rind are applied to painful wounds[10]. The seed is anthelmintic, anti-inflammatory, demulcent, diuretic, expectorant, febrifuge, laxative and tonic[10][13]. A decoction is used internally in the treatment of vaginal discharges and coughs[13][14]. In combination with Rheum palmatum it is used to treat intestinal abscesses[14]. In Ayurvedic medicine the seed is used in the treatment of coughs, fevers, excessive thirst and to expel tapeworms[14]. The oil from the seed is also used as an anthelmintic[15]. The fruit is antiperiodic, aphrodisiac, diuretic, laxative and tonic[15]. It is used in Ayurvedic medicine in the treatment of epilepsy, lung diseases, asthma, coughs etc[13]. The fruit juice is used in the treatment of insanity, epilepsy and other nervous diseases[15]. Recent research has shown that the fruits contain anti-cancer terpenes[13]. An infusion of the root is used in the treatment of gonorrhoea[10].