Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

добавляя хвосты в брагу мы увеличиваем ее спиртуозность а концентрация сивухи она врядли сильно увеличится но увеличить выход мы сможем

 

Включаем математику.
У нас куб n литров, которым мы постоянно пользуемся.
В браге состав обозначим по температуре кипения А, Б, В, Г, Д,Е,Ж,З...
При первом перегоне
А, Б- головы, мы их утилизировали и забыли.
В, Г- тело, отобрали, поставили на полочку.
Д, Е, Ж - хвосты отобраны отдельно.
З ...Я - вонючая хрень та что осталась в баке.

Так вот, возвращаемся к хвостам, у нас в банке коктейль Д, Е, Ж
Допустим Д- это спирт, а Е, Ж это пропанол, другие амилы,
И мы их зальем в очередную брагу, в тот же куб- мы удвоим концентрацию этих гадостей,
Потом мы хвосты с этого перегона добавим в следующий, там концентрация уже утроится и так далее.
Поэтому только накапливаем сливая в отдельную емкость, так мы постепенно увеличиваем их объем, до нужного для перегона уровня, а не концентрацию, .

 

Нарезал 3 ведра яблок и залил их 25 литрами самогона, яблоки всплыли. Каждый день бочку встряхиваю.
Насобирал 27 кг слив, разных. Измельчил, добавил 3кг сахара и 15 литров воды. Сливы не мыл. Это было позавчера, активного брожения не наблюдается. Сужу по гидрозатвору, из него нет пузырьков. Хочу подождать до завтра, если так и не забродит, буду добавлять дрожжи.

 

По пункту первому все нормально, по сливам -небольшая ошибка, вы их всетаки помыли! Воду надо было с сахаром добавить через день. Сливовая каша должна была постоять в теплом месте под тряпочкой сутки,
Дрожжей добавьте сухих, но один пакетик, они сами размножаться в нужном количестве.

 

Спасибо, так и сделаю.
А абсент не пробовали делать?

 

Не, пить пил, и самодельный и в Праге фабричный, не мои ощущения,

 

А я собрал все старое варенье литров 7 разделил по двум 19 л бутлям, залил водой и добавил перемолотых в пюре немытых яблок и давленых слив, поставил это все дело в протопленную баню - наутро все исправно булькало - даже дрожжей добавлять не надо.
Кстати, перегнал в прошедшие выходные отбродившее полностью повторно с добавлением дрожжей и сахара старое ягодное вино - получил где-то 37-40 градусный напиток - мне очень. понравился - второй раз его перегонять не буду.

 

А я даже не пробовал, теперь и не по пробую. Поставил 8 литров абсента, буду ждать месяц, затем перегонять и народ будет пробовать.
Вроде слива забродила, всплыла в баке к верху.

 

Абсент сделать, это терпение, хороший медный аламбик, и точность. А что бы употреблять с толком, надо быть творческой личностью, а нам инженерам уходить в астрал не зачем, нам для расслабления другие напитки надобны.
Я вон тоже алычи 50 литров поставил, через месячишко такой ароматный напиток получится!, а в бочке постоит (если !) До зимы...

 

Правильная диета

 

Эта лучше.

 

Аламбика у меня нет и не будет, значит буду делать имитацию абсента.

 

Это значит, если я в брагу добавила 1кг. сахара, то голов я должна снять всего 50мл? А сахар который содержится в ягодах не считается? Или этот расчет идет только к простой дрожжевой браге?

 

Головы снимаются всегда только по запаху, процесс брожения индивидуален всякий раз, - по сахарной - капельку на ладошку, разотрите, пропал запах ацетона (в вашем случае перестало пахнуть как жидкость ддля снятия лака) ставьте банку для напитка.
Для фруктово- ягодных, - тоже самое, плюс еще половину от того что вышло на метиловый спирт (или еще на всякую бяку).

 

1% от объема браги в кубе тоже можно