Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Snow77, брат, давай по пунктам. В первый погон отбирать не нужно, гонишь быстро, но без захлёба и до мин крепости в струе. Почему не нужно? Изоамилол, который является основой сивушного масла, ведёт себя по разному от концентрации спирта. И если в разведённом до 40 сэме он отбирается, как хвост, то в браге смело может размазаться до начала голов. По выходу: должно бы получиться 2.4 л АС = 4.8 л 50 град сэма. Так что считай сам, нормально у тебя или с потерями.

 

Не многовато ли сахара. Весь перебродил?

 

Было 20 литров, по классике 1 кг. сахара на 5 литров воды. Два литра с осадком вылил, вот и получилось 18. Брага была не сладкая.

4,8 сэма это должно было при первой перегонке получится? Если-бы головы не выливал, то получилось-бы в районе 4,5 литра 50 градусного. Мне не понятно сколько должно из этого получится сэма при второй перегонке.

 

@Snow77, принято считать выход АС от кол-ва сырья с соотв. коэфф. Я, гоня из сахара, получаю на выходе 0.6 на 1 кг сахара 97-ми процентного. Это для меня удачно. Получается. 55 - где-то не добрал или накосячил. Получается сильно меньше? Нужно искать причину. У тебя ангелы выпили больше половины спирта. Лови их и наказывай!

 

По классике 20% это верхний предел, а дальше пошли пританцовки вокруг продукта. Мне нет резона заморачиваться с бубном вокруг него, а для такого дела принимается 16-18%, по минимуму как раз и есть те 3.2 кг на 20 литров воды.

 

@Putnikk62, выбраживается за 4 дня, на живых дрожжах. Можно в куб без отстоя пены. Экономия и по времени и по качеству.

 

@Rojer40, держи. как смог!

 

Зелененькая, явно не соответствует заявленному объему!

Не поделитесь рецептиком "Бородинской"?

 

@AlexeySaratov, - вот здесь уже писал: Самогон, самодельный коньяк

 

Коллеги, поставил брагу на варенье старом. Накопилось много его, надо хоть на напитки переработать. Шапка поперла, чем ее успокоить? Убирать физически? Печенье не помогает. Подымается как сумасшедшая.

 

Переместить в холод на время, успокоится, опять в тепло.

 

Не помогает.

 

Дрожжи в холоде засыпают, значит еще не остыло.

 

@Siberiafish, как я, застели поверхность чернягой.

 

Уф..., успокоилось вроде. Пенится конечно, но уже через край не лезет.