Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Забыл сказать, что сусло со жмыхом естественно не прямо в центрифугу заливать а в плотный мешок или наволочку из плотной ткани. Я в последнее время использовал мешок из под сахара.

 

Ну, кальвадос мы в любом случае не получим, а вот бренди яблочное (правильное название напитка) будет нормальное,
Далее только от выдержки зависить будет. Ведь что отвечает за букет в первую очередь? Это эфирные масла, ароматические углеводы, одни растворимы в воде, другие в спирте, мы их выделяем из фруктов (это как настойка, там все запахи и вкусы же присутствуют) и перегоняем, причем быстро, у нас нет хвостов и голов, нам надо только обесцветить, поэтому процесс идет очень быстро, укреплять тоже не надо, вот именно для этих целей подходит самый простой аппарат, без всяких сухопарников и насадок, мы на выходе получаем готовый напиток, далее его в бочку, и на сколько терпения хватит.

 

Олег, так настаиваем на чем? На ректификате или на дробном дистилляте? Ведь важно на каком продукте настаивать? Одно на 96,6 спирте а другое на 40% дстилляте. Да и при разведении спирта мы получаем несколько иной продукт неже ли при дробной перегонке до нужной спиртуозности. При разведении спирта в растворе получаются (не очень уверен в правильности написания) некие гидраты значительно ухудшающие вкус напитка.

 

Разводим хорошим сахарным самогоном, двойной перегонки, можно и недоректификат, разведенный до 45.

 

У меня отец жены самогон из берёзового сока делает.

 

А Ваш тесть еще чтонить добавляет в березовый сок или там достаточно бродильного вещества?
Или берёзовый сок просто используется как вода?

 

Сахар, немного дрожжей, иногда чуток изюма белого.

 

Как вода. Бродильного там нэма.

 

Тогда стоит ли такая вода тех усилий по ее добыче из березы?
Возможно если ее разбавить ректификатом - тогда что-нить путное будет?

 

Оставьте в тепле на дня три и увидите, я про настоящий сок из березы а не из банок.
Сейчас не по теме напишу, но вот так в Карелии квас делают: Берут полторашку (пластиковую бутылку), туда насыпают 1,5 столовые ложки сахара и от 7 до 12 изюминок, заливают соком березовым и закрывают крышкой. оставляют пока не надуется, далее в подвал или любое прохладное место. пить можно через три недели и все лето и осень. В бане .

 

Надо всего-то, немного добавить сахара и дрожжей

 

Блин вот не растут у нас березы...по этому мы тут с виноградом мучаемся. А то б тоже сочку березового, да не из банки...эх ..буду давится своим

 

@олег брест, бамбук у меня хорошо растет...его можно интересно сбродить...естьтут китайцы иоли панды кто в бамбуке понимает? А то опять чачу из фейхоа гнать буду, или того хуже из груши

 

Эх, Роман, мощно! А дынька тоже в заболт пойдет? Дынная водочка?

 

Та она ни какая получилась...мягкая питкая но аромата дыни нетути...аромат какой то фрукты чувствуется, а дыни нет...вот настойка была ...ща найду что я про нее писал

Удивила чача из алычи, вот где аромату было и мягенькая и вкусненькая