Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Летом без отопления сроки бражения становятся как у суровых практиков) а зимой 2-3 дня и бражение прекращается. Вкус характерный для готовой без сладости.

 

Хочу узнать рецепт сахарной браги за два ✌ дня.

 

15 литров воды 3,5 кг сахара, дрожжи прессованные. Сахар растворяю в горячей воде дрожжи запускают в тёплой. Стоит в бутылках от кулера у батареи укрыта одеялом на листе пенопласта под перчаткой.

 

Как дилетант делитантам, брага за три дня, это норма, вину надо месяцами букет формировать, а нам он никчему, чем меньше времени бродит, тем меньше всякой гадости синтезируется.
Теперь о том что бродит две недели. Я хоть технарь, а в сказки верю - вода для браги не в водокрещение набрана была?

 

У меня ёмкость 140 литров. 25 кг. сахара, 100 литров воды, прессованные дрожжи. На второй день аквариумный подогреватель (первый день так работает, что как бы перегрева не случилось) ставлю на 32*. Жду ещё день-два и в перегон. Тоже получается три, ну максимум пять дней.

@Hvat, Какой объём сахарной ты ставишь?

 

А как от "горелого" запаха избавиться? дрожжи с зерном подгорели, аж трубка сливная позеленела. 3 или 4 прогона-всё равно запах есть.

 

Я горелый ХОС пускал на ректификацию.

 

Прокипятить в кака cole, любое оборудование будет сиять как новое...

 

Добрый день!

"Откопал" на чердаке вот такой бочёнок
Совершенно новый. Лежал без дела еще с советских времен. Вроде бы дубовый. 5 литров.
Хочу залить для настаивания самогон (вчера бражку на сахаре поставил - тоже первый раз). Или может даже лучше Кизлярки покупной...

Собственно, вопрос: надо как-то бочёнок подготовить? Ну, там замочить или еще чего?

И в самом процессе настаивания какие есть тонкости?

 

@Khish_Nick, залить водой не пару недель. Желательно воду менять почаще. Сразу продукт не заливайте. Нужно вымочить. Ну а если есть вино... то вообще шикарно будет.

Да черт его знает. Вот как обживусь - потом все расскажу)

 

О! это еще тот геморрой! А самогон сахарный нет смысла туда заливать. Купите вина какого нить и залейте туда а пока оно там стоит почитайте интернет по этому поводуНо воды залейте канечна тудым - проверьте не течет ли? И воду меняй те… впрочем в иннете про это все можно найти

 

@Khish_Nick, этот бочонок наверное весь в пропитках и лаке. Я бы не стал связываться. Лучше в закрытую емкость из нержавейки накидайте дубовой стружки, проверенной и в разумных пределах, эффект будет тот же. Промышленный метод, никто в дубовых бочках ничего не держит, если только для рекламы. Есть вообще установки искусственного старения, прогоняют виски или коньяк через слой стружки, чем толще слой, тем "старее" коньяк на выходе.

 

Вот весь мир держит в дубовых бочках, и ничего...
Если добавить дубовых опилок, то и получится - НАСТОЙКА ИЗ ДУБА, но никаким боком к бренди/виски отношения не имеющая. В бочке совсем иные процессы идут. Хотя те напитки что в ларьках продаются, те и делаются по вашему рецепту...

 

То что делается в дубовых бочках, подавляющему числу населения не по карману, не все могут по 10 тыс. за бутылочку выложить. Или пить настоящее шампанское, не газированное вино по 200 руб. бутылка, а настоящее от 2-3 тыс. бутылочка начинается цена. К стати когда делал вино, у меня один раз получилось настоящее шампанское. Давление создалось в бутылке от вина которое немного не до бродило, самое главное бутылку не разорвало от давления и газ весь остался в вине. Когда открыл бутылку, пошла пена, попробовал...оказывается шампанское получилось.

 

Да, снаружи точно пролачен бочёнок. Насчет пропиток - неясно. Он типа сувенирного что ли... Но сделан добротно. Как будто для того, чтобы туда чё-нить налить...