Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Если покупать понты, то конечно, они стоят денег.
А если покупать нормальный бочковой бренди в нормальных странах, то может каждый позволить, это относительно не дорого. Для шампанского бочка не нужна, оно в бутылках бродит, и опять же если не гнаться за понтами, то приличная Cava стоит 3 евро за бутылку.

 

Лак стоит снять, залить на три дня водой плюс столовая ложка соды, потом опять водой, снова на три дня.
Если слегка будет течь, ничего страшного, должен разбухнуть.
Вот если будет течь через неделю, придется перебирать.

 

Сошкурить весь? Без этого никак?

 

Никак. Боченок должен дышать.
Чтоб он мог радовать и потомков, процесс долгий.
После вымачивания в воде, ошпарить кипятком, потом залить хереса (или на крайняк красного вина хорошего самодельного)
Годик продержать, а уже потом можно самогон заливать /выливать, годами по одной трети. Будет семейная реликвия.

 

То есть нельзя сразу крепкий напиток залить после замачивания? Типа чачи? Ну, чтоб коньяк получить ...

 

Немного по другому фраза звучать будет - залить чачу, чтоб получить типа коньяк.
Можно. Только ждать надо тоже минимум год. Да, хранить эту красоту тоже в квартире на видном месте нельзя.
Боченок должен в темном погребке стоять, причем в холодном.

Вот только с этими пятилитровыми боченками вот какой затык получается - относительная площадь дуба к объему, довольно высока, поэтому на первой заливке, будет очень сильно дуб заметен, что не очень вкусно, так что лучше все же пропустить через вино.

 

Зачем покупать-то? Бочка у человека уже есть, подготовит. Брага бродит. Выгонит, и через пол-года будет попивать напиток, читать форум и посмеиваться.

 

А дубовый ли? По фото трудно судить, однако берут сомнения.

 

Не большой я специалист по распознаванию древесины, но очень похоже на дуб. По рисунку и фактуре. Да и сделан он достаточно практично, т. е. явно не просто сувенир, а утилитарный такой предмет. Вряд ли что-то кроме дуба должны были использовать. Зря вот только лаком покрыли... А как еще можно понять, дуб это или нет?

 

На 6 месяцев я бы не стал заливать в новую бочку. или бы проверял качество напитка каждый месяц. А то глаза станут как у китайца после дегустации напитка богатого дубильными веществами..Ну и конечно вымачивать чем чаше смена воды тем лучше, в конце запарить кипятком!

 

Практически все виски делают в бочках после вина (хереса, портвейна и проч.) Так, что лучше залить (после замачивания, пропаривания и серой они еще окуривают внутри!) вина, пусть самого дешевого - напиток после будет мягче. А в новую бочку не стоит заливать - получите "табуретовку". Этой осенью прекрасно у меня получился напиток из сливового и яблочного дистиллята на дубовых стружках! Полтора месяца в открытых стеклянных банках и вуа ля! Дубовую кадушку рассохшуюся и разобранную вымочил, выварил и натстругал рубанком стружку. Спиртоматериала получилось мало и по этой причине не стал держать дольше на стружке - боялся получить табуретовку! Но изначальный дистиллят был по запаху как самый банальный буряковый самогонище а спустя полтора месяца это уже был напиток! Правда крепковат - ставил где то 49 а получил после выстаивания 47. Резковат или крепковат - не могу понять а вот сторонним потребителям очень понравилось!

 

Продухт, как и в бочке, дол
жен дышать - это некая имитация бочкового процесса.

 

Продукт должен дышать СКВОЗЬ бочку, точнее там в слое дерева идут очень сложные реакции окисления и обмена, которые и формируют букет.

 

@Apelsinos, ставишь двадцать литров браги (отмечаешь в ёмкости 20 литров воды, сливаешь часть, насыпаешь сахар, доливаешь до отметки, вносишь дрожжи и т. д.), затем два раза перегоняешь по 10 литров на самой большой скорости, какую может позволить твой дистиллятор. Отбираешь с каждого прогона тупо по два литра сырца. Затем эти четыре литра разбавляешь водой до десяти, и уже гонишь с отбором голов (в данном случае 200 мл.) и отсекаешь хвосты на 45-50* в струе. Разбавляешь до 45-50% полученный продукт, даёшь ему "отдохнуть" пару недель в стекле и употребляешь! Для меня первый мой сэм был как нектар!

 

Всех с праздником
Меня в этот прекрасный день допустили до запасов варенья 8 литров было выделено для утилизации