Самогон, самодельный коньяк

сектантовка. я ставил, работает.
5 кг зерна промываешь, что всплыло в мусор. 1кг сахара, перемешал, воды на палец.
Через 3-5 дней будет пениться, ДД заработают. Льёшь сироп, 4-5 л воды на кг сахара. Вот и сбродит без дрожжей. И так четыре-пять раз. Сбродило, слил, новый сироп залил.
Я делал. У меня не прижилось. ИМХА

 

Какой-то замороченный рецепт. Я делал похожую, основное преимущество, можно ставить до 5раз, только сахар и воду добавляешь. Два раза ставил такую, потом бросил, показалось мороки много, а особых отличий от сахарной нет. Ну ты попробуй, может тебе понравится.

 

https://www.forumhouse.ru/threads/137579/page-165#post-12987778
Здесь подробно описывал.

 

Почему не прижилась? На вкус интересно что получится?

Интересует что со вкусом...

 

Сам я конечно не пробовал, но один из друзей говорит что сэм стал гораздо мягче и приятней на вкус, мнение другого совершенно противоположно.

 

Отлично, вот Ваш и попробую...
Хочу уточнить, оптимальная температура брожения- 26-30градусов? Сильно критично её соблюдать? у меня нет нагревателя для аквариума, температура будет около 24-25град.
Да и еще... Почему емкость должна быть не менее 30л? Я хотел на пробу в стекле 10 литров поставить. Ну так то еще 25 литровка есть.

 

я периодически делаю, на пшенице с добавлением сахара... для первичной дистиляции бражной колонной и в дубовую бочку на пол годика... у меня бутылка 20л ходит 21день +-...

рога на зерновых отбираем качественно, т. к. метанола больше чем на брагах...
рога и копыта сливаю в ёмкость, - накопиться ректифицирую...

А если надо быстро и по простому- то дрожжи да сахар (3-5 дней). сам иногда делаю, но под ректификацию... - запах не нравиться

 

Т. е. голов больше чем на сахарной?

Вот и мне что-то перестал запах нравится, иногда откровенно портит настойки...

 

Трудно сказать... Дело в том, что при такой технологии на сахаре размножается целый "букет" микроорганизмов. Для дрожжей лучше всего 30-32град. Для "прочих" - не понятно. Т. е. сильное изменение режимов могу сильно повлиять на результат. ИМХО. И совершенно точно, что понижение Т увеличит время завершения процессов. Компрессор и обогреватель в зоо магазине стоят не дорого. Я купил не размышляя.

Делите весь рецепт на 3 - и вперед.

 

По опыту, какой мощности взять нагреватель? Больше 30-40л емкости не использую, обычно 20-25л. и 10л. В наличии есть 50 и 75Ватт, нормально будет?

 

да, с зерновой больше...

ИМХО: запах и с зерновой будет, помягче- но будет... и хлебный запах будет примешиваться к настойкам...
я для настоек (ягодно- фруктовые) только двойная ректификация, а то супруга нос воротит...

хреновуха и коньячная имитация - возможны и на сэме

* но на пшеничном сэме- хорошо получается имитация Виски, но- пол года в дубовой бочке...
ну, или в стекле в щепками дуба- но, немного не то... не дышит.

 

Конечно! Если не будет догревать, то обмотаете емкость для снижения теплопотерь. Я, если честно, не помню уже какой у меня. Просил в магазине для "аквариума" 30л. Но я все равно обмотал емкость для снижения затрат на электричество.

 

Нарыл в интернете

Из всех крепких алкогольных напитков самым опасным по своему токсическому действию является тот, в котором используется очищенный спирт-ректификат. Именно к таким напиткам и относится водка. Она быстрее вызывает привыкание. Примечательно, что виски не вызывает такого быстрого привыкания как водка, т. к. изготавливается методом дистилляции.

 

Это вечный, как мир, спор что лучше: ректификат или дистиллят. Погружаться в него - ну его нафик.

 

Пока рылся в иннете в рассуждении чаво бы и у кого бы прикупить, мне показалось, что видел некие варианты похожие на ДГ, но купив и убедившись в том, что "вся аппаратура работает нормально!"(с) просто перестал шариться по просторам иннета, иначе бы или сомнения или сожаления или наоборот чувство неоправданного превосходства могло постигнуть меня Посему буду осваивать ДГ - там есть еще над чем поработать при уже имеющемся оборудовании и посмотреть, что они там еще придумаю Цена канечна… но тут или или…