Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я такой загадочный? Я пишу, что сахар является консервантом. Варенье является примером использования сахара в качестве консерванта.

Совершено верно! Но крахмал консервантом не является. А потому есть риск заражения.

Я читал эту тему. Мои мысли были такие: если не класть докси, то тогда в браге нет ни чего, что препятствовало бы ее порче. Ну вообще ни чего! Сплошная питательная среда. Да, заражения может не произойти. А может и произойти. Докси стоит копейки, вреда не причиняет - на кой хрен я буду рисковать? Кинул - сплю спокойно, не кинул - вздрагиваю. Здоровье дороже!
Кстати, про заражение браги: у меня на ДД ни разу не скисало. А вот по форумам у народа бывают осечки. Получается, что я дал рецепт, чел. воспользовался, все пропало, я виноват. Лучше уж я скажу про возможность использования антибиотика, чем у меня будут уши гореть.
И еще чуть из личного опыта про антибиотик. Когда я занимался ДД, у меня были случаи, что третья закладка ни как не хотела дображивать. Я размышлял над этим делом и решил, что в браге разводятся какие то микроорганизмы, которые жрут дрожжи. Вторая версия была, что дрожжи вырождаются и слабеют. Как то мне звонит мой "ученик" по самогоноварению и говорит, что у него брожение остановилось, а брага сластит. Я ему предложил положить докси. Положил. Брага добродила. Я к тому времени уже ушел от ДД и потому сам лично уже не экспериментировал. Но может кому и пригодится и возьмут на заметку.

 

а дрожжи какие?

 

@Barseek, я беру специальные дрожжи для зерновых браг. Они есть всякие. Я, честно, не заморачиваюсь. Прошу дают. Сейчас у меня

Кончатся - не знаю какие будут

 

1 гр на 1 кг?

 

Сафы подойдут для хоса? или поискать чтото еще?

 

@Barseek, да. Т. е. на 5 кг муки 5 г дрожжей - за глаза.

 

Не знаю. Не пробовал. Должны подойти, наверно...
На экспериментах с дикими дрожжами я для себя уяснил, что от расы дрожжей очень много зависит. После этого перешел на специализированные и ни на минуту не пожалел. Я уверен, что в Москве нет проблем с покупкой спец. дрожжей, раз у нас на Урале с этим свободно...

 

от ДД ушли почему? скорость и вход АС?

 

У нас в мск все что "спец" умножаем цену на 10 поэтому при всем разнообразии...

 

Сахарная все равно жестче пьется.
Выставляешь на стол сахарную и зерновую. Зерновую выпивают, сахарная остается. Так нафига она?
Но в белом виде, без всяких выдержек, ДД пахнет лучше и ее предпочитают.
И на настойки всякие можно и ее.

100гр этих дрожжей стоит 500-700р (точно не помню). Это на 100 кг зерновых. Если даже выход будет 0.2, то это 20 л АС или примерно 50л самогона. На самом деле больше, ну да ладно. Получается по 10-15 руб на литр при такой "бешенной" цене. Есть смысл заморачиваться?

 

Вы, позвольте, уточнить: сахарная- зерно+сахар+ ДД ? или как "обыватель" сахар+ дрожжи ?

или в чистом виде зерно? на дд?
используете

 

А что за аппарат если не секрет?

 

чтото есть в этом, главное срок хранения не упустить)

 

Да. Это сахарная брага, т. к. бродит сахар. Зерно там только как источник дрожжей и минеральных в-в.
Зерновым самогоном считается тот, где нет сахара. Он появляется при осахаривании крахмало-содержащего сырья.

Надо больше пить
У меня за год уходит примерно 150л.

 

спасибо, я практически не пью, интересно просто)