Самогон, самодельный коньяк

martynmartan
Аппарат производства (Самогон и Водка) г. Таганрог
Куб Люберецкий

 

Т. е. спаиваете?

 

Так мы все тут почти не пьём
Сам процесс творческий интересен

 

с зерна в "чистом"- после первой перегонки не пивал, но с "картофана" - меню чють всего не отправило к ихтиандру...
с зерна+слод+ сахар= бр. колонна= бочка +выдержка, очень не плохо, "лошадь" вискарика в недорогом исполнении напоминает...
* надо будет попробовать "зерновую", хотя бы пока при ХОС...

 

Как хорошо ответил

ХОС.
1 кг сырья-по 3..4 г А и Г-2 г сухих дрожжей-4..5 л воды.
Теперь по-русски,а то у Doobik всё в теории, без цифр. Кроме 150 литров.
Бочка 40-45-50 литров. Сыпем 8-9-10кг риса, гречки, муки, кукурузы итп.
В стакане воды 28-33 гр растворяет полпакета (25 г) Саф-Левюра.Те примерно 2г\кг,чтобы с весами не морочиться. В небольшом обьёме (произвольно) поллитра-литр растворяем по три ст л с верхом А и Г.
Бочку заливаем водой до 32 гр, вливаем ферменты и дрожжи, перемешиваем. Всё.
Кто хочет, бросьте докси. 10 дней греча и мука, 14 дней рис.
Сразу скажу, с мукой морочился пару раз, не понравилось...все эти комочки вымешивать.
Выход самый большой с риса-0.42,гречка,мука 0.33-0.35,кукуруза и остальное-ещё меньше.

-и это не зерновая, это холодное осахаривание, ХОС.
-и вкус я специально не описываюПотому как субьективно."Кому и кобыла невеста"

По дрожжам. Мне для пива привозят из Москвы Ферментис в фирменных пакетиках и другие.
Но если случится перебой и я засыплю пакетик МоментаНу скажу за столом...будут улавливать привкусне скажу...Так в пиве всё более выражено. В ХОС Левюр, не морочьтесь.
Всё ИМХО. Не благодарите.

ПС Занимался этим три года назад. Когда гречневый продел стоил 15 р, а рис 19 в Пятёрочке.
Смотрите и пробуйте сами.

 

Сейчас аппарат вот такой, 3квт

38 литров куб, один перегон сс примерно час десять

Вчера до трех ночи работал, головы долго отбирал

 

@Barseek, промышленные масштабы?

 

То есть 32 литра браги за час с небольшим перегоняешь. Да, очень хорошая производительность.

 

У меня за час только в рабочий режим выходит (куб 36 литров, ДГ)

 

Это уже крупнокалиберное орудие

Это точно муторное занятие

 

Зато очень полезное. Недавно читал, один чел головы местным алкашам отдает, так идут на ура и с его слов никто не помер от употребления этих голов. Я мангал головами разжигаю.

 

Я гоню исключительно с фруктов. Сегодня грушевыми головами протирал инструмент при обрезке древьев...аромат груши до сих пор на руках и на инструменте...и аромат я скажу...Поэтому сильно удивляюсь что тут про вонючесть голов пишут.

 

С груши не делал. Делал с абрикоса, сливы, в основном с винограда. Но головы ни разу не пахли исходным продуктом, а только ацетоновый запах.

 

Делаю с алычи, сливы, груши и яблони...С груши и яблони сильно выраженый аромат, со сливы и алычи слабо уловимый..именно аромат а не вонь ацетонов..Куб- сухопарник- барботажная колонна с фильтром из воды и скорлупы ореха- охладитель...Отбираю головы до 1/10 от планируемого выхода..хвосты от 45...Чача получается в районе 65

 

А с какого винограда и как делали? У меня Изабелла и Лидия есть невостребованная, вот думаю как бы их в ход пустить...