Самогон, самодельный коньяк

Хоть и не мне адресовано...
Это я понимаю. Первые минуты дюже вонючий идет. Не хочется, что бы ЭТО в общий погон попадало.

 

А моя просекла, грудью встала, против этого не попрёшь. Тёплой водичкой и вилкой мешаю, минут 5 уходит.

Почему минуты? У меня при кубе 15 литров (заливаю 12) из расчёта 50 мл. голов на 1 кг сахара уходит часа полтора.

У меня сосед на сегодня аппарат просит, хочет вино испорченное (слишком сладкое) перегнать. Я с таким не сталкивался, может подскажете, как сделать?

 

Поставить добродить, добавив дрожжей. Чтобы сахара в отгоне не было. Будет вонючка на выходе.

 

Да все также как и всегда, только то что в кубе после перегонки останется можно еще раз на бражение если вино очень сладкое сахар там должен быть.

 

Не заработают дрожжи, спирт-то в вине уже есть.
@NaTa55aTaN, по-моему, правильно говорит, надо перегнать и в кубовый сладкий остаток потом опять дрожжи.

 

Два варианта:
1. Добавить воды и дрожжей и добродить- потом перегнать. Я пару раз так делал, когда вино слишком сладкое и некрепкое.
2. Перегнать прямо так, за один прогон, ничего не дображивая, я делю типа "головы" и "хвосты"- получается со привкусом исходного вина.
Остаток будет сладкий, можно потом в брагу добавить, либо вылить (я обычно выливаю)

 

Всё верно, но это как бы подразумевается по умолчанию.
Бавим водой до 2-4 градусов-на этой крепости дрожжи должны заработать, и ждём.
Но это имеет смысл, когда много вина нужно переработать, а из-за бутылки-двух,не стоит и заморачиваться.

 

Про вино - я один раз перегонял вино из терна - стояло год кислятина страшная, сахара 0 - удачно в этом плане, получилась прикольная самогоночка, перегонял один раз с головами и хвостами

 

Предложил соседу оба варианта, он выбрал второй, при этом про "головы" и "хвосты" ничего не знал, похоже просто заморачиваться не хочет. Я ему всё рассказал-объяснил, он вроде кивнул. Посмотрим, что получится, как расскажет-отпишусь.

 

Губеровцы даже рекомендуют выход продукта (не помню точно но примерно…) около 22 градусов.

 

Пока у меня неплохо (ИМХО) получается двойной перегон из сахара и однократное углевание через фильтр. Крепость 58-60 об. Потом разбавляю колодезной водой до 42-43-х и настаиваю. А что, какой-то другой дистиллят бывает?

 

После второго перегона 60%? Маловато как-то, у меня тело после 2-го получается около 75%... А углевание делаете между перегонами или тоже после второго?

 

Верните миксер жене.

Замачивайте бентонит когда ставите брагу.
К моменту готовности браги его останется только прогреть и перемешать вилкой.

 

Я второй перегон беру где-то до 40-38 об. Углевание делаю после второго перегона, затем фильтр промываю колодезной водой (то есть после СЭМа заливаю порцию воды), отфильтрованную сливаю в СЭМ и потом замеряю, поэтому, видимо и получается около 60 об.
А середина тела при отборе, да, крепка, где-то 75 и возможно более.

 

Углевание тоже делаю после второго перегона, только в начале развожу сэм до 45 градусов и только потом начинаю углевание.