Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Это дольше.
Тут, наверное, универсального рецепта нет, каждый делает по вкусу.

 

Мне кажется что с повышением градуса дистиллят теряет свой неповторимый аромат

 

А зачем нам 100 в браге - спирты отбираем до 87 максимум дальше уже хвосты - если в рубашке 100 то внутри бака можно же достичь 87?

 

Если когда пить, согласен, крепкое (больше 55), не значит вкусное. Вместе с тем, аромат добавляется в конце перегона (ИМХО).
Меня привлекает дистиллят как раз из-за его аромата.

 

Я тоже делал 2 раза после второго перегона (уголь Кокосовый)... Неоднозначный эффект проявляется... Запах хвостов забирает напрочь, НО! Появляется характерный "водочный" запах и на вкус "ершит" в горле- нет мягкости и напрочь отшибает вкус исходного сырья... Вопрос - ПОЧЕМУ? Хочу попробовать углевать между перегонами, может будет лучше? Или может уменьшить дозу угля, последний раз сыпал 1,5ст.л. /1л (45%) сэма, настаивалось 3-4 дня потом фильтровал.

Наверное аромат теряется, но что заметил, если даже погон крепкий, а потом разбавлять водой- аромат как бы возвращается. Ну во всяком случае при перегонке винных браг.
У меня аппарат не позволяет брать выше примерно 85%.

 

Вот и мне кажется что при сильном укрепление появляется водочный привкус
Хорошо что колонна позволяет регулировать крепость

 

Я

Это все равно не тот привкус, что Вы говорите, тут немного другой, сильно выражен...

Я надеюсь в скором времени опробовать подобный аппарат!

 

Да бываетфруктовый и зерновой, например.
Не буду влезать к любителям двойной сахарки. Покупайте\делайте рекколонны, парогенераторы, пробуйте другое сырьё..кроме сахара.

 

Вот скажите, что на Ваш взгляд в ней не так?

 

Я понимаю, что советскими десятилетиями люди её гнали. Часто даже не двойную. Мой покойный тесть ставил брагу в бидоне, потом ничего не сливая-декантируя,в нём же и гнал. Вместе и гнали. Никаких голов, отбирали только хвосты по горению. И пили, и ничего
И на ИЖе с коляской гоняли, и тоже ничего.
Теперь вот новые иномарки у многих.
Не буду переписывать сотни страниц хдфорума. Сахар-только на ректификат. На дистиллят муку, зерно, солод, фрукты.
Вы к этому пока не пришли? Это ведь не значит, что это не так?
ИМХО. Пьём кому что нравится

 

Я имел ввиду, что конкретно не нравится в двойной сахарной? Вкус, цвет, запах?
Да мне сахарная тоже что-то не по душе, привкус какой то... По сравнению как из виноградного вина, чувствуется разница...
Вот мука и солод для меня еще рано, а пшеничную (из зерна) все же хочу попробовать...

 

Это надо самому логически к этому придти. Не поймешь интегральное исчисление, не зная арифметики. (кмк) Иначе интуицию не выработаешь.

 

Вкус и запах. Да были мастера, на кофе в конце 80-х тесть друга делал.
Не забудте, организм молодой в условиях дефицита-отсутствия алкоголя в магазинах, принимал что хочешь.

 

советуют углевать 6 часов
"Уголь не только механически забирает вредные вещества, но и вступает в химическую реакцию со спиртом. Для этого нужно время, которого нет при быстром протекании самогона через фильтр. При этом слишком долгий контакт с углем так же негативно влияете на химию процесса."

• Долго настаивать самогон с углем не имеет смысла. Уголь абсорбирует вредные примеси только первое время, а потом начнет их возвращать. Оптимально — около 6 часов."

 

Логика тут не причем. Просто надо пробовать. Вы можете на словах объяснить разницу во вкусе между ромом, коньяком и виски?