Самогон, самодельный коньяк

Друзья, первая попытка сектановки. 10 кг. ячменя, 2 кг. сахара, наверное литров 12 воды (поначалу 10, но потом доливал). Брожение нормальное. пузырьки и т. п. Температура 30-32*. Стояла трое суток ровно. Решил сегодня долить сироп из 8 кг. сахара и 40 литров воды. Но попробовал разброд - он не горький, а кислый. Что делать: вылить нахрен, или залить сиропом? После обеда в командировку как раз на недельку. Но и жаль 8 кг. сахара изначально в уксус вкладывать.

 

@Bursa60, лей сироп. Ничего с ним за неделю не случится и уксуса не будет. Приедешь, если не сбродило и сладкая, дрожжей бросишь и сделаешь сахарную. 100%

 

Ребят, такой вопрос. Первый раз поставил сахарную брагу как написано в этой ветке. Получилось 12*3*60 + хлеб. Не уверен в точном весе дрожжей. Пол суток стоит, перчатка на бутыли не поднимается. Мож я мало дрожжей положил? Как это можно определить?

 

А дрожжи "заводили" перед тем как запустить в сусло? Какая температура?

 

не, так бахнул. Температура браги? у меня в бутыль ни один домашний термометр не влезет. Но чуть больше комнатной. градусов 25 наверное.

 

сухие "Саф-момент"

 

Мож прост

12 л воды, 3 кг сахара, 60 гр сухих дрожжей
Хотел сделать 15 литров - не уместилось в бутыль

 

Я первое время заводил, а сейчас сразу в бродильную бутыль сыплю. Честно сказать, разницу не ощутил.

 

@Brother abbat, навеска правильная. Вода не сильно горячая была? Не выше 30*?Дрожжи могли погибнуть.
Я тоже дрожжи не разбраживаю, сыплю Саф-Левюр и перемешиваю.
Хз. Ещё подождать до вечера...и вносить другие дрожжи.

 

Определить на ощупь температуру фактически не возможно, трогаешь вроде не горячая, а термометр показывает далеко за 30
Большая вероятность что сварили дрожжи

 

Не, вода комнатная. Наверно рано кипеш поднял. Подожду, посмотрю. Всем спасибо.

 

Вот у меня тоже загадка
Дрожжи спиртовые турбо из одной партии
Отстреливались всегда за 4-5 дней как в описание
Последний замес стоит уже 9 дней и гидрозатвор показывает что брожение продолжается
Не знаю как к этому отнестись, хорошо, плохо

 

Через сколько начала явно бродить?

 

я использую дрожжи BRAGMANТУРБО – 66 грамм - на 7 кг сахара
Они хуже чем саф-момент?

 

Поставил вечером, утром бродила. Ну а к вечеру (всё находится в гараже на даче, поэтому бываю периодами: утром, в обед, вечером) выделения газа и пена по верху были очень даже явными. Может разброд передержал, может при температуре 30-32* нужно было пораньше сироп залить? Теперь уж чего дёргаться! Перед отъездом залил 40 литров с 8 кг. сахара. Жена ездила кормить "охранника", сказала, что гидрозатвор "молчит". Приеду, ежели чего дрожжей кину, по совету Hvat и сахарной "съем"!