Самогон, самодельный коньяк

На тему коньяка... а хоть у кого что нибудь приемлемое за года три-четыре получалось?
я имею ввиду в стеклянной таре.

Я помница, специально щепки дуба с Красной поляны заказывал. ан все равно гадость, со сладковатым привкусом.
Судя по форумам, для коньяка, надо специальным образом дистилят добывать... я все это к тому, стоит ли овчинка выдели.
Может ли не профессионал-коняковод, сделать из сахарного дистиллята, что то похожее на коньяк 10ти летней выдержки? За срок меньший десяти годам.

 

"Что-нибудь приемлемое" и "что-то похожее" - несколько разные вещи.
Приемлемое (на мой вкус) у меня получилось.

 

Значит нельзя коньяк реальный соорудить. печально.
Тогда только чистый дистиллят потреблять буду... и рекламировать

 

а по времени удалось съэкономить? чтоб 10 или там 15 лет не ждать?

 

Думаю обмануть вкус не трудно, ароматизаторов с коньячным вкусом предлагают к продаже во многих местах. Наверное большая часть коньяков продаваемых в магазинах приготовленны из обычного спирта и ароматизаторов. Но нужен ли такой "коньяк"? Мое мнение нет, лучше если будет свой вкус и аромат напитка, чем не известно из чего сделаные добавки.

 

ПВК с мешалкой

 

Что такое ПВК? реально не знаю

 

Дело не в деревяшке, дело в наборе сахаров нашим виноградом и французским, а набор сахаров зависит от угла солнца, количества радиации и САТ
Сырье (исходный продукт) определяет конечный продукт. в бОльшей мере...а не аппарат, не алгоритм отбора голов и хвостов и не бочка и не чипсы...Да...из виноградной браги коньяк не делается, из браги делается чача, а коньяк гонится из вина молодого...Т.е первичный продукт-вино

 

Пароводяной котел

 

Вот такой котел на 36 литров я себе присматриваю - все остальное, что нужно для ректификациии дистилляции у меня уже есть Хотя есть вариант обычного куба но с корзиной для зерновых

 

в ролике показана возможность работы с мешалкой... а вот как там реальность? У нас в общепите, такая фигня вылетела б из строя от силы через полгода (если часов 5 в сутки крутить)
тем более под углом, нагрузки на подшипники разно направленные. (лучше строго вниз или строго вверх)
а так реально смахивает на электрокипятильник КНЭ-150 (непрерывного действия)

 

Подскажите, до какого градуса разбавлять самогон по классике?
И для настоек какой градус делать?

 

Очень сложный вопрос. Вам надо искать свой вариант. Дело в том, что чем крепче, тем меньше пахнет. При разведении запахи усиливаются, но пьется мягче.
С крепкого самогона застолье быстрее заканчивается. Так что если гости к Вам, то покрепче - меньше съедят. Если Вы в гости - то лучше со слабым - хоть пообщаетесь...

 

Ну это вопрос спорный. Гость ноне пошёл прожорливый, его на слабО не возьмёшь.
Наоборот, хозяйке в радость, когда хорошо кушают-значит не зря старалась.