Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я не чищу. Чистил. Не увидел разницу.

 

Аналогичный вопрос... Хотя решил что осветлять не буду, солью, отстоится пару суток, потом с осадка еще раз солью и хорош.
У меня на ДД и пшенице бродила 10 дней, окончание брожения нечёткое, вроде и сахара нет, а мутноватая и пузырьки еще кое где проскакивают... Сегодня планировал слить и залить новый сироп.

 

У меня на ДД вообще ни когда не останавливалось (первые заброды). Ориентировался по вкусу.

 

Пошел сливать, уже чуть кисловатый вкус чувствуется...

 

У меня она изначально кисло-горькая получалась! Даже кислое раньше горького...

 

Ну всё, уже слил... Залил заново сиропом. Да нормально должно быть, она уже светлеть начала.

Сравнил на вкус с сахарно-пшенично-дрожжевой. На ДД вкуснее однозначно!

 

Кстати, кому интересно, а что там в бочке происходит, и зачем это надо, вот интересная лекция на эту тему.https://vinograd-vino.ru/lektsii-po-vinodeliyu/427-lektsiya-tekhnologiya-proizvodstva-konyaka.html

 

Я про перегон настоек.
Сейчас только на них. Никаких перегонов яблочных браг на кальвадос не делаю и уже не буду.
Имея вход в хорошие химлаборатории, просто провел анализ того что получалось. Впечатлило. Особенно по метиловому спирту.
Поэтому повторюсь - спиртик с сахарной браги, он при нормальной ректификации абсолютно безопасен, далее заливаю им что нибудь, и потом уже обычной быстрой дистилляцией получаю нормальный ароматный напиток.

 

Французы это знают. И литрами как мы его не кушают. И кстати настоящий кальвадос в бочке стоит ну очень долго, а у нас?
И когда это я РК то "обкладывал"? Я говорил а) медь лучше,
Б) колонну можно сделать самому, гораздо более качественнее и дешевле, чем покупную. И сейчас это могу сказать.
В) про перегон настоек, говорю постоянно.

 

Если про "20 часов отбора голов", так я писал - финальная ректификация, без разбавления, 20 л. по АС в навалке. Скорость отбора голов - 100 мл/час.

 

Настоял я на ректификате...ну ту же смородину. И её перегонять? Что даст? Я не очень верю.
Откуда ноги?

 

А это при чём?
Я много где был за границей...кушают.А уж англичане в красных футболках...жрут.
Я внимательно читаю. Написал-будь готов ответить.

 

Попробуй. Только смородина полезнее будет и так.
И да, настаивать нужно на 50%, тогда спирт возьмет свое, вода свое. Дистилляция обесцветит, но вкус и запах оставит.
Головы/хвосты отбирать не нужно.

 

И зачем тогда она? Пусть цвет останется...

 

Я тоже там бываю. И часто. Кстати, возьми немного фирменного виски, а лучше кальвадоса, и занеси на химанализ,
Уверяю, впечатлит сильно.