Самогон, самодельный коньяк

Друзья, докладываю. Когда писал пост - гнал первый прогон. Выгнал три литра и выключил. Времени на второй прогон пока нет. Спасибо всем огромное за комментарии и советы. Конечно перед тем как задавать вопрос смотрел и эту тему и факи на других форумах, но нигде не увидел до какого момента гнать. Второй прогон планируется на пятницу. О результатах обязательно отпишусь.
з. ы. Оказывается весьма волнительное и увлекательное занятие.
з. з. ы. Еще раз спасибо всем ответившим.

 

Решил продегустировать "портвейн" из бочки2-х месячной выдержки. Исходно для подготовки бочки туда было налито укреплёное виноградным самогоном до 20* домашнее сухое из винограда сорта "изабелла". На вкус не портвейн. вино было не сладкое, но вкус я бы сказал благородный с дубовыми оттенками, такая винная наливка, крепкая но пить можно без закуски, в общем я доволен.

 

Не свой. Дегустировал напитки пробывшие в бочках от 1.5 до 4 лет.
P. S. я именно про солодовые имею ввиду.
Насколько меняют аромат и вкус напитки на основе спирта - не могу знать.

 

Купил бочку 230 литров под заторы. Буду "по-взрослому" затирать, шутки кончились

 

Как же быстро и равномерно прогреть и остудить сей объем?

 

Как нагреть считается очень легко, всего 30 кг острого пара с парогенератора, и закипит бочка, остудить еще проще, тут дело времени...

 

Дык. он же под затор эту емкость собрался использовать- тут и паузы температурные нужны и мешать надо постоянно, и пролить потом суслом по кругу надо через сито! Это же не пвк а просто бочка!

 

Из металлической бочки делаю водогрейку, 2 тэна по 2.5 кВт. Это на нагрев. Пауза температурная одна, 62 гр. А остудить чиллер из нержогофры на 15 мм, длинной 10 метров.

 

Наделал вишневой, яблоневой, грушевой и рябиновой щепы. Бочки от Олега Бреста пока нет времени сделать, но заготовки сделал и часть просушил в аэрогриле. Пгставил настаиватся в 3-х литровых банках. Вишневка стоит неделю, немного окрасилась после добавления двух веточек с корой, запах приятный, вишневый, но в нос не бьет.
Яблоневая, поставил три дня назад, щепа слегка коричневая, слабый яблоневый запах.
Рябиновая, поставил сегодня, щепа после обжарки, серая с коричневой, запах появился сразу.
С грушевой, пока думаю, щепа вообще не имеет запаха, древесина белая, хотя обжаривал около 2часов. Вычитал, что если проварить в соде, древесина окрасится в коричневый цвет, но варить не хочется, это ведь не дуб.

 

А почему нельзя делать настои? На тех же перегородках от грецкого ореха?

 

Сегодня хотел доделать "бочки", заготовки были нарезаны, лежали на сушке, оставалось только отверстия просверлить... Вобщем, ничего не вышло- заготовки пошли трещинами. Обидно, буду делать другие...

 

Я сушил большие заготовки, потом выберу без трещин. Чтобы трещин не было, вначале надо делать естественную сушку, и только потом сушить в духовке. Кстати попробовал сушить в микроволновке, особенно хорошо получается сушить чипсы и небольшие заготовки.

 

Почему нельзя? Можно. Только если настаиваете что-то, что имеет лекарственные свойства, надо знать дозировку. Ну и понимать надо ли здоровому пить лекарства.

 

Настойка на перегородках грецких орехов, - это почти виагра, но значительно менее вредная.

 

Откуда знаешь?