Самогон, самодельный коньяк

Ну, не знаю - у меня никакой мути при ректификации нет
Просто не надо жадничать - отсекаем все и не будет мути никакой!

 

Ключевое слово.

 

Намаялся я за праздники на даче, хоть перед компом посидеть.
1 Сколько дрожжей-давно известно..ночью разбуди. Температура. Я сбраживаю пиво фирменными дрожжами, импортными. Чаще французские Ферментис, но были и всякие другие. Обычно указывается так, к примеру. Т 15-25,лучше 20-23.Те за каждый градус биться не стоит.
2 Сахар отбросим, фрукты в сезон, с зерном, положа руку на сердце, уж как повезёт.Технологии осахаривания тоже расписаны. И солодом и ферментами.
3 Аппарат же у каждого хаарррошийИ гоним вдумчиво, отбираем медленно.
4 Себе же. Не жадные. Голов много, хвосты рано.
5 Минимум два, можно и три.
6 Так ведь предана анафеме вроде. Или контроль Рн...и как бы хуже не сделать.
7 Мы же не жадные. Берём не то что тело...сердце.

Ну это всё так. Я просто наверное не пафосный человек, что бы обозвать всё это особым вкладыванием души. И где здесь хитрости? Просто личные заморочки.
Хотя детям всегда говорю, что любое дело нужно делать с душой.

Вот, тоже развёрнуто ответил.

 

Давайте уж лучше поделимся\похвастаемся своими напитками...
Сегодня по тихой грусти что-то стал свой запасник перебирать, некоторые напитки реально порадовали и удивили

Ликер из одуванчиков- на самом деле напиток, который живет своей жизнью. НАпитку 2 года, Сразу как сделали - хрень полнейшая..., трава травой и земля во вкусе, через полгода (как раз ноябрь был) - изумительный напиток, какой-то летний и солнечный, хотел презентовать дорогим людям на Новый год. К середине декабря вкус пропал полностью, желтая сладковатая водичка без яроквыраженного вкуса и аромата - печалька(, убрал в дальный угол для последующей ректификации. И сегодня нашел - вкус опять вернулся, есть запах травы, лета, солнца, ненавязчивая горчинка - на твердую пятерку

Кизиловка - настаивал ягоды кизила на спирту и на бурбоне. Съедобным напиток на бурбоне стал через год, на спирту через 1,5 года - очень прикольный вкус - вкус "детсва" - конфетки барбариски

А еще я слил сегодня бочечку с бурбоном (50% кукуруза, 15% ржаная мука, 15% ячмень, 20 % пшеничка, ХОС) - очень неплохо. Выдержка 7 месяцев. Думаю, что постоит в стеке - раскроется

Как то я надегустировался своего... хорошо до пива не дошел

 

Я думаю да, сдохли дрожжи.

 

Я тоже. Ещё левюрчика подкинуть.

 

Я правильно понимаю, что ты много всякого перепробовал и пришел к своей методике? И она тебя устраивает?
Так Айвазовский тоже пробовал! И пришел, что картину надо рисовать маслом, и на ней изображать море А Пикассо пришел к другому. А вот полиграфисты...

 

Рецептик прошу озвучить. Варенье из одуванчиков жена делает каждый год.

 

У меня все праздники гости. Напитков было три. Сладковатая чёрная смородина 25*,на кедровых орешках 33*.И моё пиво, у нас жара последние дни.
И всё на ура. И всё на ректе, как я люблю. Предлагал ячменный дист на солоде, нормально, пили.
Но..самогон,говорят.Давай кедровку.
Да, такая метода, и устраивает не только меня.
Любой человек, узнав что пьём самоделку, первым делом нюхает рюмку. Удивляется...
Всё,хорош.Такие истории есть у каждого, правда?

 

А почему именно 33?

 

Для себя нашел хреновуху и делаю практически толко ее - всегда и под любую закуску!
А дистиллят из яблок, кальвадос - не отличить от молодого - так же всегда на ура!

 

Да не люблю я особо крепкое. Литр спирта в 3 л банку-вот и 33*,ну и всяко намутить.

 

Правда! У меня свояченица сухое вино запивает водой.

 

собираются цветы одуванчика, на 3х литровую банку не меньше 500 цветком, я использовал тоько сами цветки, без зелени

все укладывается слоями в банку - слой цветов - слой сахара, верхний слой - сахар, иначе может заплесневеть, трамбуется

выдерживается все до полного растворения сахара - дней десять, я периодический утрамбовывал, дней 10, запах пускай не пугает, не очень приятный будет

Сироп сливается, ботаника тщательно отжимается, можно немного даже водой залить и потом сцедить
Трава на выброс

в трехлитровую банку полученный сироп + спирт (я делал крепость около 25%, следовательно лил 850 мл) и вода до верху

И отдыхать минимум полгода, пару раз фильтровал по ходу дела...

 

а хреновуха - просто СЕМ + хрен или с добавками?