Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А она вкусная, сладковатая, опьянение весёлое!Да,да...

 

Растравите народ, пойдут пробу снимать

 

@papasiro, мы здесь на ты. Пробу можно...слегка

 

@Doobik, @AlexeySaratov,

А я не лично тебе я всех посчитал @AlexeySaratov, @Doobik, @fishermen59,

 

В курсе, благодарю

 

@ValeryDubovitskiy, Да нормально всё будет, приспособится надо к агрегату, главное торопится не надо. У меня брат на обычном аппарате-змеевике очень неплохой самогон делает, я с удовольствием рюмочку выпиваю. А захочешь больше и лучше (соответственно сложнее и дороже) - выбор сейчас есть.

 

Я с Латгальского коньяка пробу снял- "деревянный" пока еще, подержать надо...

 

Как говорил телегерой: К полу-мерам не привык

 

Рецепт настоички "клюковки" я ее постоянно делаю может кому пригодится да понравится.

На 3-х литровую банку, литровая банка клюквы или брусники измельчить все блендером в "кашу" перелить в банку 3-х литровую, оставшееся место в емкости заполнить самогонкой 40-градусов (именно сорок, в результате многочисленных экспериментов с градусом остановился именно на 40-ка градусах) все перемешать взболтать и убрать в темное место на 3-5 дней если простоит дольше то ничего страшного. После 3-5 дней настаивания достаем баночку и процеживаем содержимое через сито и 3-4 слоя марли можно пару раз (дабы мекина не попала в наш напиток) после процеживания в получившийся напиток добавляем стакан сахара (граненый обычный стакан) сахар растворяем путем размешивания, ну собственно настоичка готова, часть можно отлить в графин и в холодильник, остатки убрать.
Мне данная настоичка нравится своей мягкостью и приятным хмелем.

 

А не мельчить пробовали? Я ставлю на целой и ни чего не надо процеживать. А вот на каше не пробовал. Есть разница?

 

Я думаю что экстракция из измельченного шибче и бащще ?

 

Кашу трудно процедить а в целой много спирта остается. И настаиваю я ее дольше. Чем дольше стоит-тем вкуснее. Сахар развожу в воде перед разбавлением спирта - тогда лучше и проще сахар развести. Раньше вообще был у нас в ходу так называемый "Новогодний ликер" Спирт, сахар и все ягоды, что есть и начинают созревать - в банку и забыть до нового года! Пропорция 1:1:1- сладко но очень вкусно! Правда черная смородина доминирует всегда - ее надо меньше класть!

 

Ягодную кашу заспиртованную потом можно в торты добавлять как коньячный слой!

 

Друзья, а как вы боретесь с пеной? У меня при "постановке бражки" первые несколько часов очень сильно образуется пена. Это не позволяет её накрыть крышкой, мешает выходу газов, забивает клапана и т. п.
Может есть какие-то способы? Антивспениватели?
Спасибо

 

Печенье добавьте, очень хорошо пену гасит.