Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

 

@touareg78, есть очень полезная картинка:



Сохраните ее себе. По ней за пару минут можно определить всякие там температуры и концентрации в кубе и в паре.
По ней спиртуозность браги была 7.5%
Я, как только закипит, сразу бегу к компу и уже знаю, что получилось и что получится.

 

Друзья, подскажите где в Москве купить дубовые чипсы? Не через интернет заказать, а прямо магазин какой-нить: пришёл - купил. Есть такое место? Лучше в р-не Преображенки - Измайлово. Спасибо.

 

А можно разъяснить что к чему и как надо смотреть?

 

По горизонтали - Т кипения, по вертикали - крепость. Нижняя линия - в кубе, верхняя - в паре.
Пример: если Т пара 91 град, то значит самогонка льется крепостью 62% (Верхняя линия), а в кубе брага имеет крепость - 13% (нижняя линия).
Если Т пара 99 град, то в отборе 10 %, а в кубе 1%.
Температуру куба можно смотреть только в случае, если датчик прямо в жидкости. Если на крышке, то врать будет, т. к. крышка остывает от воздуха.
Можно и другую задачу решать: если из аппарата льется 70%, то крепость браги 19%.
Это все справедливо, если аппарат без укрепления, т. е. флегмы не значительно.
Или: Если мы хотим получить в струе 90%, то в кубе должно быть не менее 80%.

Если я не понятно, то скажите. Поясню с рисунком.

 

https://samogonlegko.ru/catalog/dubovye-chipsy

 

может самому ВАМ как то озадачится, это не так сложно как кажется... дубы периодически где то пилят. подсушить, поджарить не так сложно..(кстати, вспомнил: к\ф "братва питерские" там был смешной эпизод со спиливанием дубов. старенькое, но улыбает..)

* но, щепа это немножко не то... хотя если с сахарного, то можно и так-дистиллят лучше уже не будет.

ps. имеет место быть мнение, что качественный дистиллят, должен дышать через дубовые стенки бочки (а не находится внутри стекла с дубовой щепой), естественно постепенно терять крепость... а так же в первоначальном дистилляте допускается как хвосты так и головы, - естественно в разумных пределах...

ps2. здесь (в этой ветке) много запутавшихся людей, которые даже не знают (и я не уверен что хотят знать) что им надо на выходе... некоторым достаточно спирто-содержащей смеси, кому то - тоже самое но почище, кому то чистый спирт 96.6 (без запахов под водку или настойки), кому то наоборот- очистка это вред! т. к. сырьё используется качественное (ест-но без добавл. сахара, а кто то и даже рискует на "диких дрож.") поэтому либо прямая перегонка, либо минимальное укрепление бражной колонной .. и бочку...

всегда надо понимать, - что мы хотим получить на выходе (или на входе в горло, в районе вкусовых рецепторов) исходя из своих требований...

если, разрешите, поправлю...
дистилляция (без участка укрепления) позволяет сконцентрировать (в какой то степени укрепить) то что есть в кубе... как правило степень укрепления не может превышать 1:10
поэтому, на "диких" в начале я видел и 76%, но это не означает что крепость браги могла быть более 12%.. это, при небольшой мощности испарителя, при отборе голов...

 

[

Как много "новой", "интересной" и "конкретной" информации от Незапутывавшегося.

 

Эволюция в этой области закончилась давным давно, увы. Ничего, принципиально нового, мы здесь не придумаем, зато, в наших силах, налить страждущим не за деньги. А страждущий, он и в Африке страждущий-два дня подряд никогда хорошо не бывает. Для энтих вот, которым с вечера всё мало, мы и обсуждаем здесь животрепещущие вопросы мироздания, им бедолагам, несём здесь свет просвещения.

 

А я и не буду спорить!
Это картинка - теория. Если полностью утеплить куб и восходящую часть аппарата, ни каких сухопарников и подобного, то получим очень близкое к нарисованному. Если же куб с не утепленной крышкой, то уже получаем типа аламбик, т. е. есть укрепление.
У меня нагрев 3500Вт и практически весь погон показывает как на графике. Просто потери не соизмеримо малы с подаваемым теплом. Ну и в обсуждаемом ролике все нормально совпало...

 

Коллеги, как думаете - из астраханской (очень ароматной) полыни получицца ли у меня абсент? Их купленной в магазине алтайской очень хороший получился! А вот эта даже еще ароматнее но сомнения одолевають

 

Приветствую форумчане! Новичок в я еще, поэтому прошу рецептика.
Месяц назад поставил настойку на вишне. Настойку слил. вишня осталась. Есть какой нибудь рецептик как с нее брагу замутить, а то выкидывать жалко?)

 

На вишне… а что такая поздняя вишня? Так вот на вишне можно два-три вина сделать - первое просто очень терпкое на чистом соке, а второе и третье (третье уже так себе) уже истинно вином получается! А ягоду не выбрасывайте - в тортик прослоечка очень славная получается! Так всегда моя теща делала.
А можно ли уже отбродившую ягоду настоять на водке- не знаю

 

Думаю должно отлично получится, абсент из теплых стран пришел, а в Астрахани, тепло.

 

Она не бродила, просто была залита водкой и потом слита. Она сейчас "под градусом") поэтому вино и выпечка наверно не получатся.