Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

До какого градуса берете тело?

 

Странный вопрос для рк? Температура стабильная в колонне - отбор голов идет скорее по запаху а вот хвосты уже начинают при скачке температуры вверх на 0,2-0,3 градуса идти!

 

у меня вот такая на температуру я сильно не расчитываю, крепость корректирую краником

 

Крепость около 96, а по температуре у меня рабочая 77,7, прекращаю на 77,9, дальше вонючки идут.

 

Точно до миллиметра!

 

@Андрей Павловец, Андрей, а чего мучаешься. Тут же можно чисто математически. Общее кол-во АС в сырце знаем, откидываем головы, тело берем -5% от нормы и меняем тару. Гарантировано не ловим хвост, но немного теряем в продукте. С автоматикой конечно это все упрощается, но если пока нет ее, можно вот так.

 

Во! Короче, кратко и понятно по нашей кухне ! Что и следовало ожидать!
И даже с правильной подколкой от повара. Красиво сказал! Хорошо пошутил, я тоже частенько так думаю .
Ой, а у меня пару лет назад было немного другое. Ну мне тоже интересно было анализ сделать, но забил. Я сам себе анализатор, как у любого человека, т. е. вкусно или не вкусно лично мне.
Но оказалось, что вкусно было многим кого угостил, как обычно, когда домашний напиток.
Один раз, правда, был обхаян. На рынке, где пшеницу покупал несколько раз у одного и того же продавца. Мы там один раз зацепились языками, целый консилиум собрался с соседних фур .
Я там на пальцах кратко объяснил весь процесс от браги до ректа на основе "Мракобесовки". Смёшно, но они этот рецепт не знали. Это отдельная история, я просто в тех краях, от куда они и откуда пшеницу привезли, жил пару лет у родственников. Я тогда этим не особо интересовался, но тетка этот рецепт использовала и в хвост, и в гриву. Почему я его и вспомнил. Самое начало веселых 90-х тогда было.
Ну, и, чтоб не быть голосновным, в конце этого консилиума вручил на пробу. У меня в машине оказался запас, как раз к случаю пригодился. Так вот, в следующий приезд, я его спросил, мол, как? Он меня вспомнил и говоит, что никому не понравилось! Чистейший спиртяра, говорит! Во как ! Мол, его самогон в сто раз лучше и сильней. И даже незжать стал, но с улыбкой! Ага, надо было 1,5 дать на пробу, а не 0,5. Вот это лаборатория! Вот это я понимаю !
Угу, я это проверил просто на лагере уважаемых соперников, если так можно выразиться, на лагере убежденных дистилляторщиков.
Не, я в лабораторию не ходил, я вот так вот взял просто и пошутил.
Там по органолептике понятно и по мягкому воздействию из-за отсутствия лишних примисей. Кстати, почему эти коллеги меня и поругали. Им первачка и хвостиков не хватило, а я их выкинул. Ну, и кроме всего прочего - точно, что из натурпродукта. Пусть и простого.

 

Не удивлён. В среде моих знакомых кандидатов и докторов хим. и здрав. наук все предпочитают дистилят. Наверно потому, что для них это экзотика (шучу конечно). Получение чистого спирта в лабораторных условиях не представляет никаких трудностей (слесаря довольны). Сделать органолептически вкусный и чистый напиток (в соответствии с ГОСТом) очень сложно.
Чем чище спирт, тем больше голова болит. (народная мудрость).

 

Наконец-то народ начал(!) понимать, что идеализировать ректификацию, то есть, стремиться получить спирт максимальной крепости и максимальной очистки не есть гуд.

 

@Миргаз, ага, вот точно. У меня тут один приятель на работе, тащится от моей водки. Но говорит, шеф у жены просил подогнать с запашком, у него ностальгия. Ну, мол, сделай, ты же можешь . Короче, комедия. Хотя, у самих на складе водки стоит всякой и всякого другого не меряно.

 

@Дед 68 лет, ну, начинается вечный спор про гуд не гуд. Мне вот не нравиться и я делаю под себя просто.
И не смеши меня про максимальную крепость. Скорее ты просто не правильно вазился. Я водку предпочитаю под себя делать ниже 40.

 

На вкус и цвет...
Уж больно ректикаторщики заели...

 

Ну, рект у меня на всякие абсенты и прочие настойки идет а дистиллятами из различных фруктов-зерновых я тоже не брезгую- просто из сахара рафинада не считаю нужным оставлять ни головы. ни хвосты - что в них. кроме ностальгических воспоминаний?

 

Гы, ладно, я хороший и доведенный до ума дист очень уважаю.
Я к тому, что просто много интересных и любопытных фишек в обоих процессах.
Однако, после диста, когда занимаешься ректом и отделяешь кое-чего, думаешь, мол, не ужели я это принял . Да, понятно, что там букет и все такое, но однако .

 

Хмм..., да!