Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Мне нравится сам процесс. А дист или рект-неважно.Смотря что надо. Последний раз спиртягу почти 97% выгнал, на хоз. нужды. А дистиллят тоже крепкий уважаю, около 90% гоню. Дистилляция...ректификация...Самогонщики мы с вами, САМОГОНЩИКИ.

 

@Дед 68 лет, да, понимаешь, пробовал рисовать на спирте некоторые напитки. И вот некотыре не получаются без той гадости, которую я выкидываю на ректе. Это образно говоря. Там, если разобраться по кухне, вроде просто, но есть секреты и тонкости. На ректе я их в концентрате то вывожу, поэтому и воняют изрядно. А в хорошем выдержанном дисте, там баланс и нужный баланс выходит. Но вот правильно овладеть им это отдельное искуство. Я пока освоил только водку и настойки. Еще, естественно, наливки, но сахар в алкоголе не люблю и делаю их только ради творчества. А обычный самогон мне уже не нравиться. Пил в свое время, наскучил и не нравиться.
Но, могу хряпнуть и СС и 96, даже сейчас, чисто для дигустации и напоминания мозгу, что это такое. Но давно этого не делаю, не вкусно. Хотя, там теперь не просто, там с оценкой все происходит.

 

Замечательно! Вот это я и хотел сказать.

 

@Дед 68 лет, так яж и сказал, что я хороших дистилляторщиков уважаю и понимаю. Хотя, когда начал заниматься винокурением сам, то резко ушел в рект, по некоторым практическим соображениям. Под себя у меня узкопрофильное направление. Остальным то я балуюсь, естественно.

 

Жаба или бизнес? (шучу)
Ректом только жопы перед уколом протирать или порох осушать, как завещал великий Менделеев.

 

Ну, кому как вкусней. Мне лично технологически проше. И на душу лучше ложится.
Меня один раз некоторые знакомые спрашивали, мол, а, что водка разве бывает вкусной ?
А вот.
Сам удивился сколько можно сделать разновидностей из одного и того же спирта. Но обычно, для себя, у меня одна и та же. Белая река и прозрачная как слеза.
Ага, к тому же домашнего производства, который мегадорогой. Это я про жабу и бизнес, в том числе.
Мне по этому поводу, кстати, один слесаррь на работе сказал. Ага, когда узнал, сколько я вложил труда и морали. Угу, мол проще пойти и купить в магазине.
Ага, ну, не творец он алкоголя .
А если серьезно, то сами знаете сколько стоит оборудование и какое по чем. А потом, естественно, по дешевле продукт выходит. Вот, вот! Только сколько сил и морали в это вложено, часто еще не учитывается, теми, кто не в теме.
И без умения работать на этом железе, это железо будет представлять просто металлом. Угу, с непонятными релюшечками, вертушачками и так далее.

 

У меня РК по высоте не влазит, поэтому в эту сторону даже не думаю. Сейчас на счёт ПВК договариваюсь, пытаюсь и в размеры и в бюджет поместится.

 

@Миргаз, ПВК- шикарная и отличная штука! Бери, не пожалеешь, сам знаешь!
Паром правильней и проще технологически. Им можно все, что угодно взять. И появляется сразу гораздо больше направлений в этом творчестве. Я когда начинал, не была развита тема еще с ними. НБК вот тогда только осваивали под домашнии нужды. Тоже интересная штука. Но для меня тягомотная. И как для ректификаторщика, мне она сразу стала не интересной, хотя, инструмент очень хороший.
У меня по проще. Но брагу, от больного мозга всегда беру только паром. У меня классика и по проще. Ну, парогена и куб. Точнее два куба. Один у меня чисто под брагу перегнать, второй как парогена и под рект. НПГ мне сразу не понравился. Капризный он больно и забодал даже фирменный, на прежней работе в системе вентиляции. А с колонной под рект мне пришлось вкопатьстя чуть , чтоб влезть в потолки . Помучался. Но за то сразу забыл про химочистку.
А я когда прикидывал весь техпроцесс, то для меня самой ненавистной штукой в нем была химочистка. И меня сразу изначально интересовало как ее обойти и не связываться еще с этой гадостью. Вот поэтому я резко стал ректификаторщиком. Там эта очистка вообще не нужна. На хорошей правильной колонне, это все делится через тепломассобмен до вполне допустимых и отличных концетраций. Хотя, некоторые и там засовывают даже едкий натр в куб .
А я в домашних условиях и под домашний продукт, эту химию, терпеть не могу
@Дед 68 лет, ворчит вот, что достали и забодали его эти ректификаторщики .

 

Подпишусь - пвк -вестчь! Помимо красной схемы в нем и затирание солода и варку пива делаю и охлаждение сусла тоже в нем же
Губеровцы еще в нем и сыры варят, но совместить оба процесса не удалось - никак не добиться стерильности для сыров А изначально думали, что сей девайс и эту функцию потянет... А жаль - вот бы еще и закусь импортнозамещенный сварганить!

 

МаркетингГоворишь жене, что покупаешь сыроварню, а сам гонишь, гонишь...

 

Вот же блин! Еще и про сыр тема !

 

Да, там все четко и кратко. И даже чиллер засовывать и париться с ним для изврата не надо. В принипе, кто сам занимался любой готовкой еды дома, это поримали давно.

 

Ну для начала этот спирт нужно получить. А это не брагу на СС перегнать.
А во-вторых многие напитки требуют для своей основы именно спирта. Попробуйте например лимончеллу на дисте сделать. Нет, она будет не плохая (ну при условии хорошего сырья), но ни в какое сравнение не пойдет с лимончеллой сделанной на ректе. А перцовка с медом? В ней необходимо чувствовать именно аромат меда и остроту перца, а не отголоски сахарного диста. Дистиллят по моему глубокому убеждению это зерновые и фруктовые браги. Вот их рука не поднимется на спирт перегнать. А с сахар - только рект.

 

Да запросто. Не один мускул не дрогнет.

 

Ага, а как на кухне просходит? Не, ну, у всех по разному. А у меня тоже так бывает.
Что-то не понравилось - обратно в аппарат. Или вообще могу на улицу выкинуть. Точнее в помойку на перегной. Угу, а то улица опьянеет . Туда это кидать опастно .