Самогон, самодельный коньяк

Может.

 

Спасибо.
Вчера утром добавил бентонита. Как-то долго отстаивается, уже почти сутки.

 

Добавь еще бентонита. А пузырьки не идут?

 

Еще вчера утром заметил что не идут, может и раньше. Просто особо не следил, не думал что так быстро выбродит.

Только что посмотрел, вроде отстоялась. Бочка пластиковая, на просвет не проверишь. После обеда попробую сцедить.

 

Для нормальной работы бентонита необходимы условия:
1. Брага должна полностью выбродить. При этом большая часть дрожжей выпадает в осадок и верхний слой браги осветляется. Перед добавлением бентонита брагу обязательно снимаем с дрожжевого осадка.
2. Брага должна быть дегазирована. Для этого:
если ёмкость маленькая, например 5 -10л баклашки из-под воды - интенсивно трясём.
если ёмкость побольше - мешаем палкой, веслом или
нагреваем брагу до 50-60* или
перемешиваем воздухом от компрессора (можно аквариумным)
Всё это делается пока углекислый газ не выйдет. При несоблюдении этих двух условий, брага может осветляться до второго пришествия.
Осветлённая бентонитом брага должна быть прозрачна, как слеза самогонщика.

 

Да, круто. Тоже периодически встряхиваю во время брожения, в холоде держу, потом сливаю. А то что остается в одну емкость и глинки. Но точно, брага без осадка даже запах в начале самогоноварения не воняет! Однозначно, надо без осадка гнать. Спасибо!

 

Вот та же фигня! В результате осадил обычной глиной, перегнал с отбором голов и хвостов два раза и получилось из 2 кг. сахара и 200 гр. дрожжей после углевания и фильтрации всего 750 гр. 45% может быть водки! Но это не водка в понимании общем. Пьётся легко, голова светлая! Выпил грамм 650, пишу на форуме! Оставил себе ещё гр. 100. чтобы, да не знаю для чего! Всем привет и спасибо!

 

Если бражка полностью прекратила брожение, то при добавке бетонита (у меня "Котяра") осветление начинается буквально за первые 10 минут см 5 чистой бражки (имеется ввиду сахарная бражка, вино из смородины и других ягод осветляется медленнее). То что нет пузырей из водяного затвора, еще не значит, что брага полностью выбродила. Я проверяю это так, берешь немного браги в прозрачную емкость, добавляешь туда бетонит, если брага отбродила, буквально через 10 минут увидишь, что сверху слой начал осветляться, если не осветляется, добавляй туда хоть кило бетонита, он не осадит дрожжи. Просто потом даю постоять браге еще дня 2-3, потом еще проверяю. Бражка довольно быстро выбраживается, когда ее температура 28-30* ,при 20-22* может бродить и пару недель. Сейчас капает самогон из смородинового вина, в этом году было много смородины, наделали сока внуку, из отжимков сбацал вино и еще делал просто из ягод, вино никто не пьет, а самогон получается отменный с запахом смородины, уходит на ура.

 

Та же фигня повсеместно. Думаю климат виноват. Вот во Франции вино отлично идет.

 

Ну, вы даете, во Франции, да и у нас на Кавказе и Кубани виноград вызревает полностью, а я в этом году весь его с кустов выбросил в компостную кучу, совсем не вызрел из за дождей и холода, в прошлом хоть кисловат был, немного не дозрел, в 2010 году вызрел полностью и вино было вполне приличным.

 

Ну не был я там. Спасибо за инфу, Не понял где у Вас виноград не дозрел? Или у Вас смородина такая крупная, что Вы её виноградом называете?

 

Виноград на даче, вот фотка прошлого года, у меня там кустов 10 есть, смородины черной, то же кустов 10. Так что вроде ничего не перепутал.

 

@viktor50, а виноград только Изабелла?

 

По запаху Изабелла (но это не такая изабелла, как росла у нас на Кубани, у той и кисть поменьше и хрупкая и запах на порядок сильнее), но их много сортов, у меня два сорта, был еще куст белого винограда, но он еле живой, я их на зиму не укрываю, только обрезаю и прижимаю толстыми палками к земле, за кустами стоит теплица и с нее снег укрывает их неплохо.

 

А как спасаемся от метанола:?

" В последнее время, в связи с более высоким содержанием метанола в винах, получаемых из данного сорта по сравнению с винами из чистого Vitis vinifera, а также в связи с крайне специфическим ароматом вин (у выдержанных вин из данного сорта ярко выраженный аромат гнили) этот сорт, равно как и остальные гибриды дикого и культурного винограда (сорта типа «Лидия» и т. д.), запрещён к использованию в коммерческом виноделии в США и странахЕвросоюза."